Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W3208839145> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 54 of
54
with 100 items per page.
- W3208839145 abstract "Inwertaza jest ważnym enzymem powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w cukiernictwie. Dostępne na rynku preparaty inwertazy zawierają enzym uzyskany z drożdży Saccharomyces cerevisiae w postaci płynnej. Poszukiwanie nowych źródeł inwertazy oraz uzyskanie bardziej stabilnych preparatów (proszków) może korzystnie zwiększyć ofertę dla przemysłu spożywczego. Do otrzymania sproszkowanych preparatów enzymatycznych stosuje się liofilizację, suszenie fluidyzacyjne, a nawet suszenie rozpyłowe. Celem pracy była ocena procesu biosyntezy inwertazy z glicerolu przez genetycznie zmodyfikowany polski szczep Yarrowia lipolytica oraz otrzymanie suszonego rozpyłowo preparatu tego enzymu. Biosyntezę enzymu wydzielanego przez drożdże prowadzono w trzech niezależnych procesach bioreaktorowych (H1, H2 i H3) z glicerolem jako głównym źródłem węgla. Z jednego bioreaktora uzyskano od 15926 do 40710 jednostek inwertazy (U) o aktywności właściwej 96,8 ÷ 645,6 U/mg białka. Do suszenia rozpyłowego przeznaczono 3690 ml zmieszanego płynu pohodowlanego o aktywności właściwej wynoszącej 263,4 U/mg białka. W procesie suszenia rozpyłowego z dodatkiem 1 % metylocelulozy otrzymano 198,12 g proszku o aktywności właściwej 113,4 U/mg białka. Inwertaza z Y. lipolytica w postaci proszku wykazywała niższe optimum pH i temperatury niż enzym natywny oraz była bardziej termostabilna. W zastosowanych warunkach suszenia rozpyłowego inwertaza utraciła 67 % aktywności i dlatego w dalszym postępowaniu należy przeprowadzić badania nad optymalizacją parametrów suszenia." @default.
- W3208839145 created "2021-11-08" @default.
- W3208839145 creator A5022071915 @default.
- W3208839145 creator A5025848243 @default.
- W3208839145 creator A5060527699 @default.
- W3208839145 creator A5088427205 @default.
- W3208839145 creator A5088505544 @default.
- W3208839145 date "2020-01-01" @default.
- W3208839145 modified "2023-09-24" @default.
- W3208839145 title "Biosynteza i suszenie rozpyłowe inwertazy z drożdzy Yarrowia lipolytica" @default.
- W3208839145 doi "https://doi.org/10.15193/zntj/2020/125/356" @default.
- W3208839145 hasPublicationYear "2020" @default.
- W3208839145 type Work @default.
- W3208839145 sameAs 3208839145 @default.
- W3208839145 citedByCount "0" @default.
- W3208839145 crossrefType "journal-article" @default.
- W3208839145 hasAuthorship W3208839145A5022071915 @default.
- W3208839145 hasAuthorship W3208839145A5025848243 @default.
- W3208839145 hasAuthorship W3208839145A5060527699 @default.
- W3208839145 hasAuthorship W3208839145A5088427205 @default.
- W3208839145 hasAuthorship W3208839145A5088505544 @default.
- W3208839145 hasConcept C121332964 @default.
- W3208839145 hasConcept C140793950 @default.
- W3208839145 hasConcept C185592680 @default.
- W3208839145 hasConcept C2779222958 @default.
- W3208839145 hasConcept C2779490540 @default.
- W3208839145 hasConcept C31903555 @default.
- W3208839145 hasConcept C55493867 @default.
- W3208839145 hasConcept C86803240 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C121332964 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C140793950 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C185592680 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C2779222958 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C2779490540 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C31903555 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C55493867 @default.
- W3208839145 hasConceptScore W3208839145C86803240 @default.
- W3208839145 hasLocation W32088391451 @default.
- W3208839145 hasOpenAccess W3208839145 @default.
- W3208839145 hasPrimaryLocation W32088391451 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W18468523 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W21038192 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W2434804 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W29462470 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W32001793 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W37528053 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W38159091 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W43839734 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W675881 @default.
- W3208839145 hasRelatedWork W20842124 @default.
- W3208839145 isParatext "false" @default.
- W3208839145 isRetracted "false" @default.
- W3208839145 magId "3208839145" @default.
- W3208839145 workType "article" @default.