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- W3269186 abstract "Les filieres sont des representations des systemes complexes qui conduisent a l'offre de produits animaux aux consommateurs. Leur analyse permet de rendre compte de mouvements profonds affectant les bassins d'elevage, les manieres de produire et de valoriser les productions. Elle exige de prendre en compte les evolutions de la demande finale en produits animaux, les manieres d'articuler des successions d'operations techniques et les formes de gouvernance, et offre un cadre efficace pour la comprehension de la strategie des firmes. Un regard attentif sur le fonctionnement des filieres animales dans les contextes francais et europeen, comme a l'echelle du monde, est extremement questionnant. Il se revele pertinent pour reexaminer et traiter les rapports entre l'elevage et la societe. Il est stimulant pour identifier les grands enjeux lies a la redistribution des zones d'elevage a travers le monde, et pour evaluer le role propre et essentiel qu'y joue l'innovation sous toutes ses formes. Pour toutes ces raisons, la prise en compte des evolutions des filieres animales et des strategies qui y sont a l'oeuvre est necessaire aux institutions de recherche, et de nature a solliciter la creativite des chercheurs." @default.
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