Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4200089445> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 54 of
54
with 100 items per page.
- W4200089445 endingPage "150" @default.
- W4200089445 startingPage "136" @default.
- W4200089445 abstract "Günümüzde sayıları oldukça artan modern restoranlar, televizyon kanallarında sıklıkla yer alan yemek programları ve yarışmaları, insanların farklı tat ve lezzetleri kendi üretme isteği gibi etkenler bireyleri gastronomi alanında eğitim almaya yönlendirebilmektedir. Bu kapsamda özellikle Türkiye’de gastronomi alanında birçok yaygın ve örgün eğitim kurumu faaliyet göstermektedir. Bu araştırmanın temel amacı örgün bir eğitim türü olan lisans düzeyinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitim alan öğrencilerin akademik motivasyonlarını ortaya koymaktır. Aynı zamanda, öğrencilerin demografik özellikleri ile akademik motivasyonları arasında anlamlı farklılıklar olup olmadığı belirlenmeye çalışılmıştır. Bu amaç doğrultusunda, Türkiye’de farklı bölgelerde yer alan devlet ve vakıf üniversitelerinde lisans düzeyinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitimi alan 394 öğrenciden veriler toplanmış ve analiz edilmiştir. Analiz sonuçlarına göre öğrencilerin bilmeye yönelik içsel motivasyonu ile belirlenmiş dışsal motivasyon düzeylerinin yüksek olduğu ifade edilebilir. Motivasyonsuzluk düzeylerinin ise oldukça düşük olduğu tespit edilmiştir. Öğrencilerin cinsiyetleri, sınıfları, staj yapma durumları, sektörel deneyim süreleri, eğitim aldıkları üniversite türü, eğitim aldıkları üniversitelerde aktif olarak kullanabilen uygulama mutfağının bulunma durumu ile akademik motivasyonları arasında anlamlı farklılıklar olduğu bulunmuştur. Araştırmada elde edilen bulgular daha önce alan yazında yapılan araştırmalar da göz önünde bulundurulup yorumlanarak, eğitim ve gastronomi alanına yönelik olarak öneriler geliştirilmiştir." @default.
- W4200089445 created "2021-12-31" @default.
- W4200089445 creator A5043419313 @default.
- W4200089445 date "2021-12-31" @default.
- W4200089445 modified "2023-09-25" @default.
- W4200089445 title "LİSANS DÜZEYİNDE GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN AKADEMİK MOTİVASYONLARINI BELİRLEMEYE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA" @default.
- W4200089445 cites W2009196623 @default.
- W4200089445 cites W2052729098 @default.
- W4200089445 cites W2081981742 @default.
- W4200089445 cites W2122517769 @default.
- W4200089445 cites W2330657065 @default.
- W4200089445 cites W2734247904 @default.
- W4200089445 cites W2903768916 @default.
- W4200089445 cites W2954260893 @default.
- W4200089445 cites W2997333454 @default.
- W4200089445 cites W4247659634 @default.
- W4200089445 doi "https://doi.org/10.30625/ijctr.1031956" @default.
- W4200089445 hasPublicationYear "2021" @default.
- W4200089445 type Work @default.
- W4200089445 citedByCount "0" @default.
- W4200089445 crossrefType "journal-article" @default.
- W4200089445 hasAuthorship W4200089445A5043419313 @default.
- W4200089445 hasBestOaLocation W42000894451 @default.
- W4200089445 hasConcept C121332964 @default.
- W4200089445 hasConcept C138885662 @default.
- W4200089445 hasConcept C15708023 @default.
- W4200089445 hasConcept C15744967 @default.
- W4200089445 hasConcept C33923547 @default.
- W4200089445 hasConceptScore W4200089445C121332964 @default.
- W4200089445 hasConceptScore W4200089445C138885662 @default.
- W4200089445 hasConceptScore W4200089445C15708023 @default.
- W4200089445 hasConceptScore W4200089445C15744967 @default.
- W4200089445 hasConceptScore W4200089445C33923547 @default.
- W4200089445 hasIssue "2" @default.
- W4200089445 hasLocation W42000894451 @default.
- W4200089445 hasLocation W42000894452 @default.
- W4200089445 hasOpenAccess W4200089445 @default.
- W4200089445 hasPrimaryLocation W42000894451 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W2740647293 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W4200089445 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W4200089445 hasVolume "5" @default.
- W4200089445 isParatext "false" @default.
- W4200089445 isRetracted "false" @default.
- W4200089445 workType "article" @default.