Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4200420562> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 93 of
93
with 100 items per page.
- W4200420562 abstract "Mikotoksinler bazı küfler tarafından üretilen toksik maddelerdir. Aflatoksinler (AF’ler) en sık bilinen mikotoksin gruplarından biridir. Bilinen 20’den fazla AF türü bulunmaktadır ancak en toksik olanı AF B1 olarak bilinir. İnsanlar tarafından tüketildiklerinde akut ya da kronik toksikozlara neden olurlar. Kabuklu yemişler, tahıllar, meyve ve sebzeler, baharatlar süt ve süt ürünleri AF bulaşma riski yüksek olan gıda gruplarıdır. Süt ve süt ürünleri, hayvan dokuları arasında en fazla AF kalıntısı içeren gıda grubudur. Süt ve süt ürünlerinde AF kontaminasyon yollarının bilinmesi ve önleme çalışmalarının yapılması elzemdir. Özellikle gelişim çağındaki çocuklar tarafından da sık tüketilen bir gıda grubu olan süt ve süt ürünlerindeki AF toksisite riskini azaltmak amacıyla sütün işlenmesi sırasında AF degradasyonu için belirli yöntemler geliştirilmeye çalışılmaktadır. Ozon, ışınlama, sülfit, bisülfit ve hidrojen peroksit ekleme, mikroorganizma ekleme gibi çeşitli fiziksel, kimyasal, biyolojik yöntemler mevcuttur ancak her biri için avantaj ve dezavantajların saptanması önemlidir. Süt ve süt ürünlerindeki AF kontaminasyonunun azaltılması için; sütün üretiminden tüketimine kadar geçen aşamaların tümünde iyi tarım uygulamalarının benimsenmesi ve bunun için resmi kontrol ve yaptırım mekanizmalarının sağlıklı ve etkin bir şekilde sürdürülmesi gereklidir. Bu amaçla bu çalışmada süt ve süt ürünlerindeki AF kontaminasyonunun ve olası risklerin değerlendirilmesi amaçlanmıştır." @default.
- W4200420562 created "2021-12-31" @default.
- W4200420562 creator A5036623367 @default.
- W4200420562 creator A5081471025 @default.
- W4200420562 date "2021-12-27" @default.
- W4200420562 modified "2023-10-01" @default.
- W4200420562 title "SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE AFLATOKSİNLER: OLASI RİSKLER" @default.
- W4200420562 cites W1499774953 @default.
- W4200420562 cites W1967689960 @default.
- W4200420562 cites W1969241903 @default.
- W4200420562 cites W1969873511 @default.
- W4200420562 cites W1971289958 @default.
- W4200420562 cites W1973579192 @default.
- W4200420562 cites W1974342349 @default.
- W4200420562 cites W1987876328 @default.
- W4200420562 cites W1994519789 @default.
- W4200420562 cites W1995662312 @default.
- W4200420562 cites W1996773994 @default.
- W4200420562 cites W1996864690 @default.
- W4200420562 cites W1997619156 @default.
- W4200420562 cites W2001273173 @default.
- W4200420562 cites W2005041733 @default.
- W4200420562 cites W2011161558 @default.
- W4200420562 cites W2013618934 @default.
- W4200420562 cites W2028265685 @default.
- W4200420562 cites W2043615432 @default.
- W4200420562 cites W2064051388 @default.
- W4200420562 cites W2073595067 @default.
- W4200420562 cites W2077671348 @default.
- W4200420562 cites W2085362376 @default.
- W4200420562 cites W2089288050 @default.
- W4200420562 cites W2094599316 @default.
- W4200420562 cites W2108258380 @default.
- W4200420562 cites W2112241819 @default.
- W4200420562 cites W2114042417 @default.
- W4200420562 cites W2116030627 @default.
- W4200420562 cites W2116034791 @default.
- W4200420562 cites W2120848283 @default.
- W4200420562 cites W2151827708 @default.
- W4200420562 cites W2156503136 @default.
- W4200420562 cites W2284092633 @default.
- W4200420562 cites W2314402173 @default.
- W4200420562 cites W2406571725 @default.
- W4200420562 cites W2418388321 @default.
- W4200420562 cites W2460640185 @default.
- W4200420562 cites W2559234302 @default.
- W4200420562 cites W2559934262 @default.
- W4200420562 cites W2752254449 @default.
- W4200420562 cites W2804189517 @default.
- W4200420562 cites W2808228281 @default.
- W4200420562 cites W2900969574 @default.
- W4200420562 cites W2945856975 @default.
- W4200420562 cites W2969651225 @default.
- W4200420562 cites W2985982194 @default.
- W4200420562 cites W3010779576 @default.
- W4200420562 cites W3094560805 @default.
- W4200420562 cites W3135208446 @default.
- W4200420562 cites W3191202709 @default.
- W4200420562 cites W4211237594 @default.
- W4200420562 cites W4232309480 @default.
- W4200420562 cites W4251209209 @default.
- W4200420562 cites W4251984961 @default.
- W4200420562 cites W4297069063 @default.
- W4200420562 cites W594602198 @default.
- W4200420562 doi "https://doi.org/10.53569/apjhls.1023523" @default.
- W4200420562 hasPublicationYear "2021" @default.
- W4200420562 type Work @default.
- W4200420562 citedByCount "0" @default.
- W4200420562 crossrefType "journal-article" @default.
- W4200420562 hasAuthorship W4200420562A5036623367 @default.
- W4200420562 hasAuthorship W4200420562A5081471025 @default.
- W4200420562 hasBestOaLocation W42004205621 @default.
- W4200420562 hasConcept C153911025 @default.
- W4200420562 hasConcept C86803240 @default.
- W4200420562 hasConceptScore W4200420562C153911025 @default.
- W4200420562 hasConceptScore W4200420562C86803240 @default.
- W4200420562 hasLocation W42004205621 @default.
- W4200420562 hasLocation W42004205622 @default.
- W4200420562 hasOpenAccess W4200420562 @default.
- W4200420562 hasPrimaryLocation W42004205621 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W14347162 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W1520341640 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W2007269451 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W2043468358 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W2185692369 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W379674329 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W393441582 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W404290554 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W561662691 @default.
- W4200420562 hasRelatedWork W576771434 @default.
- W4200420562 isParatext "false" @default.
- W4200420562 isRetracted "false" @default.
- W4200420562 workType "article" @default.