FRINK Linked Data Fragments server

Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4200565504> ?p ?o ?g. }

• W4200565504 endingPage "678" @default.
• W4200565504 startingPage "670" @default.
• W4200565504 abstract "Amaç: Bu çalışmanın amacı, badem, çörekotu, menengiç, çiya, hardal, acı kayısı çekirdeği, yerli susam, beyaz susam, teten, aspir, kanola, haşhaş, yer fıstığı ve tane hindistan cevizi tohumlarından soğuk pres yöntemiyle elde edilen sabit yağların yağ asidi kompozisyonlarını belirlemektir.Yöntem ve Bulgular: Bitkilerden sabit yağların ekstraksiyonunda saatte 5 kg ezme kapasitesine sahip tek kafa vidalı soğuk pres (Koçmaksan, İzmir, 1.5 kw, 220 volt) kullanılmıştır. Elde edilen yağlar, içindeki partiküllerden uzaklaştırmak için, filtre kâğıdı ile süzülerek 10 ml’lik kahverengi cam şişelere hava boşluğu kalmayacak şekilde doldurulup, -18°C’de analizlere kadar muhafaza edilmiştir. Çalışmada ele alınan bitkilerin sabit yağları, yağ asidi kompozisyonu bakımından değerlendirildiğinde, dokuz adet doymuş, altı adet tekli doymamış ve yedi adet çoklu doymamış yağ asidi içerdiği tespit edilmiştir. En yüksek toplam doymuş yağ asidi %84.78 oranı ile hindistan cevizi yağından elde edilmiştir. En yüksek toplam doymamış yağ asidi içeriği %91.19 oranı ile kanola yağından, en yüksek tekli doymamış yağ asidi içeriği %67.04 oranı ile acı kayısı çekirdeği yağından, en yüksek çoklu doymamış yağ asidi içeriği ise %69.76 oranı ile Haşhaş tohumlarından elde edilmiştir. Soğuk pres yöntemiyle yağları çıkarılan bitkilere ait P (çoklu doymamış yağ asitleri) /S (doymuş yağ asitleri) değerleri 0.02-10.43 arasında değişmektedir. Yağların en yüksek P/S değeri sırasıyla %10.35 ile kanola ve %9.96 ile acı kayısı çekirdeği yağından elde edilmiştir.Genel Yorum: Hindistan cevizi yağı P/S değeri bakımından Dünya Sağlık Örgüt (DSÖ) standartlarının altında kalarak direkt gıda olarak tüketilemez sınıfına girmektedir. İncelenen diğer soğuk pres yağların, dengeli bir yağ asitleri kompozisyonuna sahip olmasından dolayı gerek yemeklik yağ sanayi açığının kapatılması gerekse sağlık için yararları bakımından yemeklik olarak kullanılabilir yağlar arasında olabileceği sonucuna varılmıştır.Çalışmanın Önemi ve Etkisi: Sabit yağlar, yağ asidi kompozisyonlarına göre, yemeklik sıvı yağ, sabun, parfümeri ve diğer endüstri kolları gibi birçok alanda kullanılmaktadır. Bu çalışmada, soğuk pres yöntemiyle elde edilen sabit yağların kimyasal değerlerini tek bir çalışmada birleştirerek, araştırmacılar için kolay veriye ulaşılması sağlanmaya çalışılmıştır." @default.
• W4200565504 created "2021-12-31" @default.
• W4200565504 creator A5034412303 @default.
• W4200565504 creator A5077301783 @default.
• W4200565504 date "2021-12-07" @default.
• W4200565504 modified "2023-10-18" @default.
• W4200565504 title "Farklı yağlı tohumlardan soğuk pres yöntemiyle elde edilen sabit yağların yağ asidi kompozisyonlarının araştırılması" @default.
• W4200565504 cites W1778557359 @default.
• W4200565504 cites W2513388221 @default.
• W4200565504 cites W2535790274 @default.
• W4200565504 cites W2571218371 @default.
• W4200565504 cites W2777974556 @default.
• W4200565504 cites W2784078035 @default.
• W4200565504 cites W2790307636 @default.
• W4200565504 cites W2796266247 @default.
• W4200565504 cites W2893727522 @default.
• W4200565504 cites W2990564220 @default.
• W4200565504 cites W3017912976 @default.
• W4200565504 cites W3019698519 @default.
• W4200565504 cites W3044747308 @default.
• W4200565504 cites W3090724621 @default.
• W4200565504 cites W3107877331 @default.
• W4200565504 cites W3108009828 @default.
• W4200565504 cites W3111834060 @default.
• W4200565504 cites W3154919358 @default.
• W4200565504 cites W3194446606 @default.
• W4200565504 doi "https://doi.org/10.37908/mkutbd.959699" @default.
• W4200565504 hasPublicationYear "2021" @default.
• W4200565504 type Work @default.
• W4200565504 citedByCount "0" @default.
• W4200565504 crossrefType "journal-article" @default.
• W4200565504 hasAuthorship W4200565504A5034412303 @default.
• W4200565504 hasAuthorship W4200565504A5077301783 @default.
• W4200565504 hasBestOaLocation W42005655041 @default.
• W4200565504 hasConcept C121332964 @default.
• W4200565504 hasConcept C29456083 @default.
• W4200565504 hasConcept C71924100 @default.
• W4200565504 hasConceptScore W4200565504C121332964 @default.
• W4200565504 hasConceptScore W4200565504C29456083 @default.
• W4200565504 hasConceptScore W4200565504C71924100 @default.
• W4200565504 hasIssue "3" @default.
• W4200565504 hasLocation W42005655041 @default.
• W4200565504 hasOpenAccess W4200565504 @default.
• W4200565504 hasPrimaryLocation W42005655041 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W2271181815 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W2902782467 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W2935759653 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W3105167352 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W3148032049 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W54078636 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W1501425562 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W2298861036 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W2954470139 @default.
• W4200565504 hasRelatedWork W3084825885 @default.
• W4200565504 hasVolume "26" @default.
• W4200565504 isParatext "false" @default.
• W4200565504 isRetracted "false" @default.
• W4200565504 workType "article" @default.