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• W4211186388 abstract "Free Access References Olivier Etcheverria, Olivier EtcheverriaSearch for more papers by this author Book Author(s):Olivier Etcheverria, Olivier EtcheverriaSearch for more papers by this author First published: 15 April 2020 https://doi.org/10.1002/9781119721376.refs AboutPDFPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShareShare a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat References AlkenZaWi A., “Palais-Royal (1624–1986)”, Appareil, special edition “La ville dans les sciences humaines”, 2008. Alongi F., “Alain Ducasse : un chef dans le potager de la reine”, Le Figaro, October 7, 2017. Andrieu P., Histoire du restaurant en France, Éditions de La Journée vinicole, Montpellier, 1955. J.-Y. Andrieux , P. Harismendy (eds), L'assiette du touriste. Le goût de l'authentique, Presses Universitaires de Rennes and Presses Universitaires François-Rabelais, Rennes and Tour, 2013. 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