Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4291494890> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 56 of
56
with 100 items per page.
- W4291494890 endingPage "139" @default.
- W4291494890 startingPage "123" @default.
- W4291494890 abstract "Yemek, tarih boyunca topluluklar için kültürel bir karşılaşma sahnesi olmuştur. Yemek ve kültür arasındaki ilişki melezlikleri, ayrılmaları ve ortaklıkları yansıtmaktadır. Göçmenlik deneyimi ve mutfak ilişkisi kültürle güçlü bağlar kurmaktadır. Yemek ayrıca sembolik göstergelerden oluşmakta ve bu haliyle göçmenin kültürünü vitrine koyduğu bir alana dönüşmektedir. Yemek göçmeni anavatanıyla kültürel bir bağla tutmakta ve göçmen için bir toplanma merkezi olmaktadır. Yemek etrafında toplanan göçmenler, yeni bir dayanışma ve kimlik ağı kurmaktadır. Bu çalışma bir yemek sosyolojisi denemesi örneğidir. Çalışmada göç ve kimlik ilişkisi yemek ve mutfak pratikleri üzerinden kurulmuştur. Tartışmanın odağında ise özgün bir göçmen mutfağı olan Çerkez mutfağı yer almıştır. Çerkez mutfağı, yerel halk ve göçmen topluluklarla etkileşimleri, karşılıklı kültür aktarımını ve küresel değişimleri de içeren bir mutfaktır. Çalışmanın evrenini Sakarya ilinde yaşayan Çerkezler oluşturmaktadır. Sakarya, birçok farklı etnik ve yerel göçmen topluluklarca tercih edilen bir bölgedir. Dolayısıyla farklı mutfakların kesişme noktası olması bakımından Sakarya özellikle tercih edilmiştir. Çalışmada nitel araştırma yöntemlerinden amaçlı örneklem ve kartopu örneklemi kullanılmıştır. Sakarya’da Çerkezlerin yoğun yaşadığı Emirler, Alancuma ve Maksudiye köylerinde yaşayan 10 kişiyle derinlemesine görüşmeler yapılmış ve çalışma verileri betimsel analiz yöntemi ile yorumlanmıştır. Çalışmanın en temel bulgularından birisi kültürel karşılaşmalar yeni mutfak deneyimleri ortaya çıkarmaktadır. İkinci altı çizilmesi gereken bulgusu dernek vb. örgütlü yapıların göçmen mutfak kültürünün yaşatılmasında başat rol üstlenmesidir. Çalışmanın son vurgusuysa göçmenlerin, mutfak kültürlerini geleneksel törenlerle ve kutlamalarla yaşatmaya çalışmalarına olmuştur." @default.
- W4291494890 created "2022-08-15" @default.
- W4291494890 creator A5041382244 @default.
- W4291494890 creator A5050673443 @default.
- W4291494890 date "2022-08-15" @default.
- W4291494890 modified "2023-10-17" @default.
- W4291494890 title "Bir Yemek Sosyolojisi Denemesi Örneği Olarak Melez Mutfaklar: Sakarya’da Göçmenlik Deneyimleri (Çerkez Mutfağı Örneği)" @default.
- W4291494890 cites W1832159559 @default.
- W4291494890 cites W2059446993 @default.
- W4291494890 cites W2319611546 @default.
- W4291494890 cites W2726664726 @default.
- W4291494890 cites W2728446593 @default.
- W4291494890 cites W2778042464 @default.
- W4291494890 cites W2781068457 @default.
- W4291494890 cites W2942679558 @default.
- W4291494890 cites W3039815742 @default.
- W4291494890 cites W3067646701 @default.
- W4291494890 cites W3202052298 @default.
- W4291494890 cites W4206133915 @default.
- W4291494890 cites W4206585095 @default.
- W4291494890 cites W4283756929 @default.
- W4291494890 doi "https://doi.org/10.52108/2757-5942.3.2.2" @default.
- W4291494890 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4291494890 type Work @default.
- W4291494890 citedByCount "0" @default.
- W4291494890 crossrefType "journal-article" @default.
- W4291494890 hasAuthorship W4291494890A5041382244 @default.
- W4291494890 hasAuthorship W4291494890A5050673443 @default.
- W4291494890 hasBestOaLocation W42914948901 @default.
- W4291494890 hasConcept C142362112 @default.
- W4291494890 hasConcept C15708023 @default.
- W4291494890 hasConcept C33923547 @default.
- W4291494890 hasConceptScore W4291494890C142362112 @default.
- W4291494890 hasConceptScore W4291494890C15708023 @default.
- W4291494890 hasConceptScore W4291494890C33923547 @default.
- W4291494890 hasIssue "2" @default.
- W4291494890 hasLocation W42914948901 @default.
- W4291494890 hasLocation W42914948902 @default.
- W4291494890 hasOpenAccess W4291494890 @default.
- W4291494890 hasPrimaryLocation W42914948901 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W1485264017 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W1557907936 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W174216691 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W2111865594 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W2248387313 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W2944012422 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W2987111374 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W3120330463 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W3203105381 @default.
- W4291494890 hasRelatedWork W1934311404 @default.
- W4291494890 hasVolume "3" @default.
- W4291494890 isParatext "false" @default.
- W4291494890 isRetracted "false" @default.
- W4291494890 workType "article" @default.