Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4292582626> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 70 of
70
with 100 items per page.
- W4292582626 endingPage "207" @default.
- W4292582626 startingPage "197" @default.
- W4292582626 abstract "Bu çalışmada, Fuyu Trabzon hurması çeşidine ait meyvelere hasat sonrası Guar gam yüzey kaplama uygulamalarının (0, %1, %2 ve %3) meyve kalitesi ve muhafaza süresi üzerine etkileri araştırılmıştır. Uygulamalar sonrasında meyveler soğuk hava deposunda 0-1oC ve %85-90 oransal nemli ortamda 3 ay süre ile muhafaza altına alınmıştır. Muhafaza süresince Guar gam kaplamanın Trabzon hurması meyveleri üzerine su kaybı, solunum hızı, toplam suda çözünür kuru madde, titre edilebilir asitlik, meyve eti sertliği, askorbik asit, toplam fenolik bileşikler ve tat değerlendirmesine etkileri araştırılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, Guar gam uygulaması, kontrole kıyasla ağırlık kaybını ve solunum hızını azaltmıştır. Ancak, Guar gam uygulamaları içerisinde %2 ve %3'lük dozları daha etkili bulunmuştur. Bu dozlar meyve eti sertliğini, askorbik asit ve toplam fenolik bileşikleri daha iyi korumakla beraber tat değişimini de yavaşlatmıştır. Sonuç olarak, uygun dozda Guar gam ile yüzey kaplamanın Fuyu Trabzon hurması çeşidinde kaliteyi korumak ve depolama ömrünü uzatmak için kullanılabileceğini göstermektedir." @default.
- W4292582626 created "2022-08-22" @default.
- W4292582626 creator A5052354281 @default.
- W4292582626 creator A5069303813 @default.
- W4292582626 date "2022-08-22" @default.
- W4292582626 modified "2023-10-01" @default.
- W4292582626 title "Yenilebilir Kaplama Uygulamalarının Trabzon Hurması (Diospyros kaki L.) Muhafazasına Etkileri" @default.
- W4292582626 cites W1992656571 @default.
- W4292582626 cites W2015212227 @default.
- W4292582626 cites W2037274313 @default.
- W4292582626 cites W2066462034 @default.
- W4292582626 cites W2093596554 @default.
- W4292582626 cites W2521562151 @default.
- W4292582626 cites W2746891804 @default.
- W4292582626 cites W2766092779 @default.
- W4292582626 cites W2770382758 @default.
- W4292582626 cites W2790579719 @default.
- W4292582626 cites W2790909866 @default.
- W4292582626 cites W2942818185 @default.
- W4292582626 cites W2958361785 @default.
- W4292582626 cites W2994740421 @default.
- W4292582626 cites W3014553265 @default.
- W4292582626 cites W3032114394 @default.
- W4292582626 cites W3087601994 @default.
- W4292582626 cites W3179307483 @default.
- W4292582626 cites W3216411866 @default.
- W4292582626 cites W4200359660 @default.
- W4292582626 cites W4365388753 @default.
- W4292582626 doi "https://doi.org/10.24180/ijaws.1087053" @default.
- W4292582626 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4292582626 type Work @default.
- W4292582626 citedByCount "0" @default.
- W4292582626 crossrefType "journal-article" @default.
- W4292582626 hasAuthorship W4292582626A5052354281 @default.
- W4292582626 hasAuthorship W4292582626A5069303813 @default.
- W4292582626 hasBestOaLocation W42925826261 @default.
- W4292582626 hasConcept C144027150 @default.
- W4292582626 hasConcept C185592680 @default.
- W4292582626 hasConcept C2776551768 @default.
- W4292582626 hasConcept C31903555 @default.
- W4292582626 hasConcept C556039675 @default.
- W4292582626 hasConcept C71924100 @default.
- W4292582626 hasConcept C86803240 @default.
- W4292582626 hasConceptScore W4292582626C144027150 @default.
- W4292582626 hasConceptScore W4292582626C185592680 @default.
- W4292582626 hasConceptScore W4292582626C2776551768 @default.
- W4292582626 hasConceptScore W4292582626C31903555 @default.
- W4292582626 hasConceptScore W4292582626C556039675 @default.
- W4292582626 hasConceptScore W4292582626C71924100 @default.
- W4292582626 hasConceptScore W4292582626C86803240 @default.
- W4292582626 hasIssue "2" @default.
- W4292582626 hasLocation W42925826261 @default.
- W4292582626 hasOpenAccess W4292582626 @default.
- W4292582626 hasPrimaryLocation W42925826261 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W1979064780 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W2082296800 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W2091819673 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W2119996503 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W233061131 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W2343782340 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W4380991269 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W772305328 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W2371264942 @default.
- W4292582626 hasRelatedWork W2604395670 @default.
- W4292582626 hasVolume "8" @default.
- W4292582626 isParatext "false" @default.
- W4292582626 isRetracted "false" @default.
- W4292582626 workType "article" @default.