Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4310841720> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 49 of
49
with 100 items per page.
- W4310841720 endingPage "73" @default.
- W4310841720 startingPage "73" @default.
- W4310841720 abstract "Anemia adalah kondisi dimana tubuh mengalami penurunan jumlah sel darah merah yang ditandai dengan kadar hemoglobin <12g/dl. Remaja putri adalah salah satu kelompok yang rentan terhadap anemia. Metode penelitian Eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari F0, F1, F2, dan F3. Uji evaluasi sensori dilakukan pada mahasiswa fakultas kesehatan Universitas Muhammadiyah Gresik sebanyak 30 panelis yang selanjutnya dianalisis menggunakan uji kruskal wallis. Uji laboratorium dilakukan di BBLK yang selanjutnya dianalisis menggunakan uji anova lanjut duncan. Hasil evaluasi sensori pada setiap formula F0, F1, F2, dan F3 pada parameter warna tidak terdapat berbedaan nyata dengan nilai Asymp. Sig >(0,05), sedangkan pada parameter aroma, rasa, dan tekstur terdapat perbedaan nyata dengan nilai Asymp. Sig <(0,05). Formula yang paling disukai adalah formula F2 (3,175). Hasil laboratorium gizi makro dan zat besi terdapat perbedaan nyata dengan nilai P-value sig. <0,05. Kadar protein tertinggi terdapat pada F3 (13,67 g). Kadar lemak tertinggi terdapat pada F3 (5,11 g). Kadar karbohidrat tertinggi terdapat pada F3 (78,49 g). Kadar zat besi tertinggi terdapat pada F3 (5,79 mg). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu terdapat pengaruh penambahan tepung daun kelor, ikan bandeng, dan tepung mocaf terhadap evaluasi sensori, kadar zat gizi makro dan zat besi produk chips." @default.
- W4310841720 created "2022-12-19" @default.
- W4310841720 creator A5025378721 @default.
- W4310841720 creator A5083061474 @default.
- W4310841720 creator A5089079534 @default.
- W4310841720 date "2022-11-03" @default.
- W4310841720 modified "2023-10-07" @default.
- W4310841720 title "EVALUASI SENSORI DAN GIZI CHIPS TEPUNG DAUN KELOR, IKAN BANDENG, DAN TEPUNG MOCAF SEBAGAI ALTERNATIF PENCEGAHAN ANEMIA REMAJA PUTRI" @default.
- W4310841720 doi "https://doi.org/10.30587/ghidzamediajurnal.v4i1.4730" @default.
- W4310841720 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4310841720 type Work @default.
- W4310841720 citedByCount "0" @default.
- W4310841720 crossrefType "journal-article" @default.
- W4310841720 hasAuthorship W4310841720A5025378721 @default.
- W4310841720 hasAuthorship W4310841720A5083061474 @default.
- W4310841720 hasAuthorship W4310841720A5089079534 @default.
- W4310841720 hasBestOaLocation W43108417201 @default.
- W4310841720 hasConcept C140793950 @default.
- W4310841720 hasConcept C185592680 @default.
- W4310841720 hasConcept C29456083 @default.
- W4310841720 hasConcept C31903555 @default.
- W4310841720 hasConcept C71924100 @default.
- W4310841720 hasConcept C86803240 @default.
- W4310841720 hasConceptScore W4310841720C140793950 @default.
- W4310841720 hasConceptScore W4310841720C185592680 @default.
- W4310841720 hasConceptScore W4310841720C29456083 @default.
- W4310841720 hasConceptScore W4310841720C31903555 @default.
- W4310841720 hasConceptScore W4310841720C71924100 @default.
- W4310841720 hasConceptScore W4310841720C86803240 @default.
- W4310841720 hasIssue "1" @default.
- W4310841720 hasLocation W43108417201 @default.
- W4310841720 hasOpenAccess W4310841720 @default.
- W4310841720 hasPrimaryLocation W43108417201 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W1506200166 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W2039318446 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W2048182022 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W2080531066 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W2789448498 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W2998699411 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W3032375762 @default.
- W4310841720 hasRelatedWork W3108674512 @default.
- W4310841720 hasVolume "4" @default.
- W4310841720 isParatext "false" @default.
- W4310841720 isRetracted "false" @default.
- W4310841720 workType "article" @default.