Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4312296889> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 43 of
43
with 100 items per page.
- W4312296889 endingPage "78" @default.
- W4312296889 startingPage "71" @default.
- W4312296889 abstract "Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh bakteri asam laktat terhadap daya awet dan organoleptik Ikan Bandeng (Chanos chanos), penelitian ini dilaksanakan selama 33 hari terhitung mulai 22 juni 2021 sampai 24 juli 2021 di kelurahan mangkoso, kecamatan soppeng riaja, kabupaten Barru. Bahan uji yang digunakan ikan bandeng (chanos chanos) dan Bakteri asam laktat. Alat yang digunakan waring kegunaan untuk penjemuran ikan, pisau/gunting kegunaan untuk menyiangi ikan, keranjang kegunaan menyimpan ikan, kamera kegunaan untuk dokumentasi, timbangan kegunaan untuk menentukan berat ikan, dan gelas ukur kegunaan untuk menentukan dosis Bakteri yang digunakan. Sedangkan Bahan yang digunakan ikan bandeng sebagai bahan uji dan Bakteri asam laktat dan Garam sebagai bahan campuran. Dosis bakteri yang di uji coba, 0 (kontrol). 100 ml, 150 ml, dan 200 ml. Parameter yang diamati kenampakan, rasa, aroma, dan tekstur. Dari hasil uji organoleptik terdapat pengaruh bakteri asam laktat dosis 200ml. Untuk mengetahui data yang diperoleh dalam penelitian ini ditampilkan dalam bentuk grafik dan tabulasi untuk melihat pengaruh perlakuan dianalisis menggunakan sidik ragam (ANOVA) dan uji lanjut turkey guna untuk mengetahui perbedaan pengaruh antara perlakuan, sedangkan alat bantu yang digunakan Spss versi.17.0 for windows, untuk penyajian grafik dan tabulasi data menggunakan microsoft excel 2010." @default.
- W4312296889 created "2023-01-04" @default.
- W4312296889 creator A5003123619 @default.
- W4312296889 creator A5027618901 @default.
- W4312296889 creator A5065611368 @default.
- W4312296889 date "2021-12-31" @default.
- W4312296889 modified "2023-10-16" @default.
- W4312296889 title "Pengaruh Bakteri Asam Laktat terhadap Daya Awet dan Uji Organoleptik Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Asin" @default.
- W4312296889 doi "https://doi.org/10.36339/jhest.v4i1.67" @default.
- W4312296889 hasPublicationYear "2021" @default.
- W4312296889 type Work @default.
- W4312296889 citedByCount "0" @default.
- W4312296889 crossrefType "journal-article" @default.
- W4312296889 hasAuthorship W4312296889A5003123619 @default.
- W4312296889 hasAuthorship W4312296889A5027618901 @default.
- W4312296889 hasAuthorship W4312296889A5065611368 @default.
- W4312296889 hasBestOaLocation W43122968891 @default.
- W4312296889 hasConcept C140793950 @default.
- W4312296889 hasConcept C31903555 @default.
- W4312296889 hasConcept C86803240 @default.
- W4312296889 hasConceptScore W4312296889C140793950 @default.
- W4312296889 hasConceptScore W4312296889C31903555 @default.
- W4312296889 hasConceptScore W4312296889C86803240 @default.
- W4312296889 hasIssue "1" @default.
- W4312296889 hasLocation W43122968891 @default.
- W4312296889 hasOpenAccess W4312296889 @default.
- W4312296889 hasPrimaryLocation W43122968891 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W2318820787 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W2687989440 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W2913229641 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W3009807299 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W3023856990 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W3036194012 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W3115220335 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W3169352887 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W4315851365 @default.
- W4312296889 hasRelatedWork W971076888 @default.
- W4312296889 hasVolume "4" @default.
- W4312296889 isParatext "false" @default.
- W4312296889 isRetracted "false" @default.
- W4312296889 workType "article" @default.