Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4312837523> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 37 of
37
with 100 items per page.
- W4312837523 endingPage "176" @default.
- W4312837523 startingPage "170" @default.
- W4312837523 abstract "Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh perbandingan nenas dan jahe serta konsentrasi gula terhadap mutu permen (hard candy). Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian, menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 2 faktor yaitu perbandingan sari jahe merah dan sari buah nenas (J):(80%:20%, 60%:40%, 40%:60%, 20%:80%) dan konsentrasi gula (G) : (50%, 55%, 60%, 65%). Parameter yang dianalisa adalah kadar air, kadar vitamin C, dan uji organoleptik rasa. Perbandingan sari jahe merah dan sari buah nenas memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C, uji organoleptik rasa. Konsentrasi gula memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap terhadap kadar air, kadar vitamin C, dan uji organoleptik rasa. Interaksi perbandingan sari jahe merah dan sari buah nenas serta konsentrasi gula memberi pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C, dan uji organoleptik rasa. Perbandingan sari jahe merah dan sari buah nenas 20% : 80% dan konsentrasi gula 65% memberikan pengaruh yang terbaik untuk mutu permen (hard candy).
" @default.
- W4312837523 created "2023-01-05" @default.
- W4312837523 creator A5088389229 @default.
- W4312837523 date "2022-04-28" @default.
- W4312837523 modified "2023-10-01" @default.
- W4312837523 title "Pengaruh Perbandingan Nenas dan Jahe serta Konsentrasi Gula terhadap Mutu Permen" @default.
- W4312837523 doi "https://doi.org/10.54367/retipa.v2i2.1897" @default.
- W4312837523 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4312837523 type Work @default.
- W4312837523 citedByCount "0" @default.
- W4312837523 crossrefType "journal-article" @default.
- W4312837523 hasAuthorship W4312837523A5088389229 @default.
- W4312837523 hasBestOaLocation W43128375231 @default.
- W4312837523 hasConcept C185592680 @default.
- W4312837523 hasConcept C31903555 @default.
- W4312837523 hasConcept C46328234 @default.
- W4312837523 hasConceptScore W4312837523C185592680 @default.
- W4312837523 hasConceptScore W4312837523C31903555 @default.
- W4312837523 hasConceptScore W4312837523C46328234 @default.
- W4312837523 hasLocation W43128375231 @default.
- W4312837523 hasOpenAccess W4312837523 @default.
- W4312837523 hasPrimaryLocation W43128375231 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W1128074125 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W2548402938 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W2785182213 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W2894979901 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W2960198014 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W2982418721 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W3136237855 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W4210933223 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W4220979008 @default.
- W4312837523 hasRelatedWork W2578487827 @default.
- W4312837523 isParatext "false" @default.
- W4312837523 isRetracted "false" @default.
- W4312837523 workType "article" @default.