Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4313233164> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 59 of
59
with 100 items per page.
- W4313233164 endingPage "47" @default.
- W4313233164 startingPage "40" @default.
- W4313233164 abstract "Su yosunları, su ürünleri içerisinde fonksiyonel besinler olarak nitelendirilebilen biyoaktif bileşikleri içeren önemli bir kaynaktır. Bileşimlerinde yer alan yağ asitleri, polisakkaritler, biyoaktif peptitler, fenolik bileşikler, çeşitli mineral madde ve pigmentler su yosunlarını fonksiyonel besin ve nutrasötik olarak değerlendirilmesine neden olmaktadır. Su yosunları içerdiği besin bileşenleri nedeniyle konstipasyon, kolon kanser riskini azaltmada, vücut ağırlık kontrolü ve hiperkolesterolemi, anemi, hipertansiyon, inflamasyonun azaltılması ve bağırsak mikrobiyotası üzerinde olumlu etki sağlamada yardımcı olması gibi sağlık etkileri ile dikkati çekmektedir. Su yosunlarının bilinen besleyici özellikleri ve biyoaktif bileşikleri nedeniyle vücut tarafından bitkisel ve hayvansal besin kaynaklarına yakın bir sindirim ve emilim varlığı su yosunlarını odak noktası haline getirmiştir. Ayrıca, özellikle bitkisel ve hayvansal gıdaların günümüzdeki çeşitlik, üretim azlığı ve zorluğu, üretim maliyeti gibi unsurlar dikkate alındığında, su yosunlarının daha düşük maliyet ve yüksek verime sahip olması onları ön plana çıkarmaktadır. Fonksiyonel besin içerisinde değerlendirilen su yosunlarının ticari olarak nutrasötik, farmasötik ve besin destek ürünü olarak kullanımının yaygınlaşacağı sonucunu ortaya koymaktadır. Bu çalışmada, su ürünleri içerisinde yer alan su yosunlarının fonksiyonel besinler açısından değerlendirilmesi amaçlanmaktadır." @default.
- W4313233164 created "2023-01-06" @default.
- W4313233164 creator A5052152614 @default.
- W4313233164 date "2022-12-29" @default.
- W4313233164 modified "2023-10-02" @default.
- W4313233164 title "A Different Perspective on Functional Food Sources: Algae" @default.
- W4313233164 cites W1923653053 @default.
- W4313233164 cites W2044139633 @default.
- W4313233164 cites W2067226772 @default.
- W4313233164 cites W2067773691 @default.
- W4313233164 cites W2102961594 @default.
- W4313233164 cites W2188082055 @default.
- W4313233164 cites W2434905294 @default.
- W4313233164 cites W2557056564 @default.
- W4313233164 cites W2921032626 @default.
- W4313233164 cites W2932257776 @default.
- W4313233164 cites W2945424875 @default.
- W4313233164 cites W2950310359 @default.
- W4313233164 cites W2985145996 @default.
- W4313233164 cites W2995630498 @default.
- W4313233164 cites W3052915023 @default.
- W4313233164 cites W3087625541 @default.
- W4313233164 cites W3092036005 @default.
- W4313233164 cites W3113336227 @default.
- W4313233164 cites W3119203118 @default.
- W4313233164 cites W3202842918 @default.
- W4313233164 cites W3211391829 @default.
- W4313233164 cites W772590155 @default.
- W4313233164 doi "https://doi.org/10.51536/tusbad.1110298" @default.
- W4313233164 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4313233164 type Work @default.
- W4313233164 citedByCount "0" @default.
- W4313233164 crossrefType "journal-article" @default.
- W4313233164 hasAuthorship W4313233164A5052152614 @default.
- W4313233164 hasBestOaLocation W43132331641 @default.
- W4313233164 hasConcept C29456083 @default.
- W4313233164 hasConcept C71924100 @default.
- W4313233164 hasConceptScore W4313233164C29456083 @default.
- W4313233164 hasConceptScore W4313233164C71924100 @default.
- W4313233164 hasIssue "3" @default.
- W4313233164 hasLocation W43132331641 @default.
- W4313233164 hasOpenAccess W4313233164 @default.
- W4313233164 hasPrimaryLocation W43132331641 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W1506200166 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W1995515455 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W2048182022 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W2080531066 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W2604872355 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W3031052312 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W3032375762 @default.
- W4313233164 hasRelatedWork W3108674512 @default.
- W4313233164 hasVolume "5" @default.
- W4313233164 isParatext "false" @default.
- W4313233164 isRetracted "false" @default.
- W4313233164 workType "article" @default.