Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4313378916> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 62 of
62
with 100 items per page.
- W4313378916 endingPage "735" @default.
- W4313378916 startingPage "725" @default.
- W4313378916 abstract "İlave bir işlem uygulamadan satış noktasında tüketime sunulan hazır yiyecek ve içecekler, kökleri çok eskilere dayanan ve dünya genelinde gözlenen bir yeme-içme alışkanlığıdır. Yöreye bağlı olarak ülkemizde de çok çeşitli tüketime hazır ürünler satışa sunulmaktadır. Bu çalışmada, Şanlıurfa’da tüketime sunulan meyan şerbetinin mikrobiyolojik kalitesi değerlendirilmiştir. Açık ve kapalı mekanlardan temin edilen toplam 32 adet meyan şerbeti örneği toplam canlı sayısı, maya-küf sayısı, koliform grubu bakteriler, Staphylococcus aureus, Salmonella sp. ve aerobik spor oluşturan bakteriler açısından analiz edilmiştir. Toplam canlı sayısı, maya-küf sayısı, S. aureus ve aerobik spor oluşturan bakterilerin ortalama sayıları sırasıyla 4.8x107 kob/mL, 4.7x103 kob/mL, 9.8x105 kob/mL ve 3.3x103 kob/mL olarak tespit edilmiştir. Örneklerin %84.38’inde ortalama 3.4x106 kob/mL ile koliform grubu bakteriler tespit edilirken, kalan 5 örnek bu bakteri grubu için negatif sonuç vermiştir. Analize alınan meyan şerbeti örneklerinin %78.13 (25)’ünde Salmonella türlerinin varlığı saptanmıştır. Elde edilen sonuçlara dayalı olarak meyan şerbetinin mikrobiyolojik kalitesinin halk sağlığı açısından yeterli olmadığı sonucuna varılmıştır. Bildiğimiz kadarıyla bu çalışma, Türkiye'deki içime hazır meyan şerbetinin mikrobiyolojik kalitesini bildiren ilk çalışmadır." @default.
- W4313378916 created "2023-01-06" @default.
- W4313378916 creator A5041426441 @default.
- W4313378916 creator A5066825718 @default.
- W4313378916 date "2022-12-15" @default.
- W4313378916 modified "2023-09-26" @default.
- W4313378916 title "Şanlıurfa’da Tüketilen Meyan Şerbetinin Mikrobiyolojik Kalitesi" @default.
- W4313378916 cites W165773749 @default.
- W4313378916 cites W2034640440 @default.
- W4313378916 cites W2076735239 @default.
- W4313378916 cites W2081985214 @default.
- W4313378916 cites W2147761716 @default.
- W4313378916 cites W2153863241 @default.
- W4313378916 cites W2486790384 @default.
- W4313378916 cites W2531440585 @default.
- W4313378916 cites W2552580953 @default.
- W4313378916 cites W2555571298 @default.
- W4313378916 cites W2782513810 @default.
- W4313378916 cites W2892180628 @default.
- W4313378916 cites W2896134811 @default.
- W4313378916 cites W2908149462 @default.
- W4313378916 cites W2910999522 @default.
- W4313378916 cites W2912352030 @default.
- W4313378916 cites W2988251760 @default.
- W4313378916 cites W2995329181 @default.
- W4313378916 cites W3007502007 @default.
- W4313378916 cites W3008527916 @default.
- W4313378916 cites W302882179 @default.
- W4313378916 cites W3125825557 @default.
- W4313378916 cites W3203665295 @default.
- W4313378916 doi "https://doi.org/10.31466/kfbd.1138297" @default.
- W4313378916 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4313378916 type Work @default.
- W4313378916 citedByCount "0" @default.
- W4313378916 crossrefType "journal-article" @default.
- W4313378916 hasAuthorship W4313378916A5041426441 @default.
- W4313378916 hasAuthorship W4313378916A5066825718 @default.
- W4313378916 hasBestOaLocation W43133789161 @default.
- W4313378916 hasConcept C31903555 @default.
- W4313378916 hasConcept C86803240 @default.
- W4313378916 hasConceptScore W4313378916C31903555 @default.
- W4313378916 hasConceptScore W4313378916C86803240 @default.
- W4313378916 hasIssue "2" @default.
- W4313378916 hasLocation W43133789161 @default.
- W4313378916 hasOpenAccess W4313378916 @default.
- W4313378916 hasPrimaryLocation W43133789161 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W1641042124 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W1990804418 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W1993764875 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W2013243191 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W2051339581 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W2082860237 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W2117258802 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W2130076355 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W2151865869 @default.
- W4313378916 hasRelatedWork W4234157524 @default.
- W4313378916 hasVolume "12" @default.
- W4313378916 isParatext "false" @default.
- W4313378916 isRetracted "false" @default.
- W4313378916 workType "article" @default.