Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4313893706> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 43 of
43
with 100 items per page.
- W4313893706 endingPage "203" @default.
- W4313893706 startingPage "188" @default.
- W4313893706 abstract "Вивчення гастрономічної культури суспільства минулого стає актуальною проблематикою в українській історіографії. Проте харчування волинського міщанства й селянства наприкінці XV — у середині XVI ст. поки що не було предметом самостійного дослідження. Зокрема, поза увагою дослідників залишалося вживання хмільних напоїв і їхнє місце у повсякденному житті суспільства. Тож у цій статті авторка намагалась з’ясувати специфіку джерельної бази для дослідження трунків, визначити асортимент хмільних напоїв, методики приготування, місця вживання. Основною ж метою дослідження була спроба окреслити місце трунків у харчовій культурі міщан і селян литовської доби. З’ясовано, що у опублікованих судових актах, документах великокнязівської канцелярії, актах продажу-купівлі землі містяться фрагментарні деталі, які, втім, дають дослідникові змогу репрезентувати хмільні напої, які займали вагоме місце у харчуванні волинських містян і селян литовської доби. Вдалося встановити, що волиняни вживали слабоалкогольне пиво як повсякденний напій, оскільки воно було калорійним і сприяло щоденному поповненню енергії. Водночас вино залишалося атрибутом заможних представників суспільства. Така тенденція є характерною для багатьох країн Східної Європи. Сичений мед усе ще був популярним упродовж кінця XV — середини XVI ст. У другій половині XVI ст. помітно зросла популярність горілки. Окрім того, на побутування певних видів напоїв впливали географічні та кліматичні умови Волині, технологічний прогрес, особисті вподобання, матеріальне становище середньовічної людини тощо. Трунок могли придбати на ярмарках і торгах, у гостьових будинках, приготувати вдома, проте найпопулярнішим місцем купівлі була корчма, де вживання хмільних напоїв поєднували із розвагами — бесідами, танцями тощо." @default.
- W4313893706 created "2023-01-10" @default.
- W4313893706 creator A5057614131 @default.
- W4313893706 date "2023-01-05" @default.
- W4313893706 modified "2023-10-01" @default.
- W4313893706 title "МІСЦЕ ХМІЛЬНИХ НАПОЇВ У ПОВСЯКДЕННОМУ ЖИТТІ ВОЛИНСЬКОГО МІЩАНСТВА Й СЕЛЯНСТВА НАПРИКІНЦІ XV — У СЕРЕДИНІ XVI СТОЛІТТЯ" @default.
- W4313893706 cites W1903682091 @default.
- W4313893706 cites W2079556557 @default.
- W4313893706 cites W2481596604 @default.
- W4313893706 cites W2993414220 @default.
- W4313893706 cites W3190291546 @default.
- W4313893706 cites W3208513101 @default.
- W4313893706 cites W4238190045 @default.
- W4313893706 cites W4244064065 @default.
- W4313893706 cites W4248781590 @default.
- W4313893706 doi "https://doi.org/10.15407/mics2022.02.188" @default.
- W4313893706 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4313893706 type Work @default.
- W4313893706 citedByCount "0" @default.
- W4313893706 crossrefType "journal-article" @default.
- W4313893706 hasAuthorship W4313893706A5057614131 @default.
- W4313893706 hasBestOaLocation W43138937061 @default.
- W4313893706 hasConcept C138885662 @default.
- W4313893706 hasConceptScore W4313893706C138885662 @default.
- W4313893706 hasIssue "14" @default.
- W4313893706 hasLocation W43138937061 @default.
- W4313893706 hasOpenAccess W4313893706 @default.
- W4313893706 hasPrimaryLocation W43138937061 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W1030430500 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W1494974852 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W2227612306 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W2803307177 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W2912137438 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W3166162583 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W3214635344 @default.
- W4313893706 hasRelatedWork W2346533055 @default.
- W4313893706 isParatext "false" @default.
- W4313893706 isRetracted "false" @default.
- W4313893706 workType "article" @default.