Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4315692671> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 49 of
49
with 100 items per page.
- W4315692671 endingPage "84" @default.
- W4315692671 startingPage "77" @default.
- W4315692671 abstract "Indonesia merupakan negara dengan populasi muslim terbanyak di dunia, sehingga produk halal menjadi syarat produk makanan atau minuman yang dapat meningkatkan nilai jual yang lebih tinggi dibanding dengan produk yang belum memiliki sertifikasi halal. Sementara keamanan pangan di Indonesia khususnya di daerah Makassar masih tergolong rendah salah satu usaha UMKM yaitu es dawet. Es dawet merupakan salah satu minuman yang banyak diminati di Makassar. Jenis produk olahan tersebut berbahan dasar air dan tepung beras. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat kontaminasi dan penentuan titik kritis kehalalan pada proses produksi. Pengumpulan data dilakukan dengan metode observasi,wawancara dan dokumentasi. Hasil dari penelitian tersebut menunjukan bahwa bahan baku pembuatan es dawet di Makassar tidak memiliki titik kritis. Hal ini mengindikasikan bahwa bahan baku es dawet telah terjamin kehalalannya." @default.
- W4315692671 created "2023-01-12" @default.
- W4315692671 creator A5002764426 @default.
- W4315692671 creator A5017425199 @default.
- W4315692671 creator A5027675780 @default.
- W4315692671 creator A5031629148 @default.
- W4315692671 creator A5034083117 @default.
- W4315692671 creator A5084955324 @default.
- W4315692671 date "2021-12-30" @default.
- W4315692671 modified "2023-10-06" @default.
- W4315692671 title "Deteksi titik kritis kehalalan produk UMKM es dawet di Kota Makassar" @default.
- W4315692671 doi "https://doi.org/10.24252/filogeni.v1i3.23477" @default.
- W4315692671 hasPublicationYear "2021" @default.
- W4315692671 type Work @default.
- W4315692671 citedByCount "0" @default.
- W4315692671 crossrefType "journal-article" @default.
- W4315692671 hasAuthorship W4315692671A5002764426 @default.
- W4315692671 hasAuthorship W4315692671A5017425199 @default.
- W4315692671 hasAuthorship W4315692671A5027675780 @default.
- W4315692671 hasAuthorship W4315692671A5031629148 @default.
- W4315692671 hasAuthorship W4315692671A5034083117 @default.
- W4315692671 hasAuthorship W4315692671A5084955324 @default.
- W4315692671 hasBestOaLocation W43156926711 @default.
- W4315692671 hasConcept C121332964 @default.
- W4315692671 hasConcept C142362112 @default.
- W4315692671 hasConcept C15708023 @default.
- W4315692671 hasConceptScore W4315692671C121332964 @default.
- W4315692671 hasConceptScore W4315692671C142362112 @default.
- W4315692671 hasConceptScore W4315692671C15708023 @default.
- W4315692671 hasIssue "3" @default.
- W4315692671 hasLocation W43156926711 @default.
- W4315692671 hasOpenAccess W4315692671 @default.
- W4315692671 hasPrimaryLocation W43156926711 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W1536502753 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W2740647293 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W2742816064 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W2997727571 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W4315692671 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W4315692671 hasVolume "1" @default.
- W4315692671 isParatext "false" @default.
- W4315692671 isRetracted "false" @default.
- W4315692671 workType "article" @default.