Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4367055967> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 43 of
43
with 100 items per page.
- W4367055967 endingPage "12" @default.
- W4367055967 startingPage "1" @default.
- W4367055967 abstract "Limbah jeroan ikan sidat (Anguilla bicolor) dari hasil samping produksi umumnya tidak dimanfaatkan dengan baik. Pemanfaatan limbah jeroan ikan sidat perlu dilakukan karena proteinnya cukup tinggi, sehingga memiliki potensi untuk dimanfaatkan menjadi salah satu produk yang memiliki nilai ekonomis tinggi yaitu pepton ikan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi hidrolisis optimum hidrolisat jeroan ikan sidat menggunakan enzim papain, menentukan karakteristik kimia pepton jeroan ikan sidat serta mengaplikasikan pepton jeroan ikan sidat sebagai medium pertumbuhan bakteri untuk dibandingkan dengan pepton komersial. Pepton dibuat dengan proses hidrolisis menggunakan enzim papain dengan waktu 5 jam dan suhu 60oC. Konsentrasi optimum didapat pada penggunaan enzim papain 1.000 U/mg/g. Pepton jeroan ikan sidat mengandung protein 82,1 % dan lemak 0,93%. Pepton jeroan ikan sidat memiliki kelarutan 99,9%; total nitrogen 13,12%; kadar garam 0,15%; dan pH 6. Pepton jeroan ikan sidat dapat digunakan sebagai nutrien pada media pertumbuhan bakteri Escherichia coli dengan nilai optical density (OD) yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan pepton komersial bactopeptone, namun lebih rendah nilai pertumbuhannya jika digunakan pada media pertumbuhan untuk bakteri Staphylococcus aureus." @default.
- W4367055967 created "2023-04-27" @default.
- W4367055967 creator A5037327815 @default.
- W4367055967 creator A5061626550 @default.
- W4367055967 creator A5072009367 @default.
- W4367055967 date "2023-04-11" @default.
- W4367055967 modified "2023-09-26" @default.
- W4367055967 title "Karakteristik pepton dari limbah jeroan ikan sidat (Anguilla bicolor) sebagai nutrien untuk pertumbuhan bakteri" @default.
- W4367055967 doi "https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i1.43326" @default.
- W4367055967 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4367055967 type Work @default.
- W4367055967 citedByCount "0" @default.
- W4367055967 crossrefType "journal-article" @default.
- W4367055967 hasAuthorship W4367055967A5037327815 @default.
- W4367055967 hasAuthorship W4367055967A5061626550 @default.
- W4367055967 hasAuthorship W4367055967A5072009367 @default.
- W4367055967 hasBestOaLocation W43670559671 @default.
- W4367055967 hasConcept C121332964 @default.
- W4367055967 hasConcept C185592680 @default.
- W4367055967 hasConcept C31903555 @default.
- W4367055967 hasConceptScore W4367055967C121332964 @default.
- W4367055967 hasConceptScore W4367055967C185592680 @default.
- W4367055967 hasConceptScore W4367055967C31903555 @default.
- W4367055967 hasIssue "1" @default.
- W4367055967 hasLocation W43670559671 @default.
- W4367055967 hasOpenAccess W4367055967 @default.
- W4367055967 hasPrimaryLocation W43670559671 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2314643286 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2344122601 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2606769243 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2607424097 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W4367055967 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W4367055967 hasVolume "26" @default.
- W4367055967 isParatext "false" @default.
- W4367055967 isRetracted "false" @default.
- W4367055967 workType "article" @default.