Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4380075669> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 47 of
47
with 100 items per page.
- W4380075669 endingPage "139" @default.
- W4380075669 startingPage "130" @default.
- W4380075669 abstract "W pracy przedstawiono pochodzenie ziemniaka (Solanum tuberosum L.) i jego introdukcję do Europy i Polski. Omówiono wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne bulw z uwzględnieniem odmian o kolorowym miąższu. Scharakteryzowano najważniejsze składniki chemiczne bulwy ziemniaka. Liczne badania wykazały, że bulwy odmian kolorowych, w porównaniu do odmian o miąższu białym i żółtym, zawierają więcej związków polifenolowych, kwasu chlorogenowego i kwasu askorbinowego oraz duże ilości antocyjanów, których w odmianach tradycyjnych brakuje. Doniesienia naukowe wskazują, że ziemniak powinien stanowić część zdrowej diety ze względu na właściwości antyoksydacyjne mające duże znaczenie w profi-laktyce zdrowotnej." @default.
- W4380075669 created "2023-06-10" @default.
- W4380075669 creator A5001107936 @default.
- W4380075669 creator A5014962311 @default.
- W4380075669 creator A5074105798 @default.
- W4380075669 creator A5083746923 @default.
- W4380075669 date "2023-05-17" @default.
- W4380075669 modified "2023-10-14" @default.
- W4380075669 title "Ziemniak kolorowy – uprawiany wczoraj, dziś, jutro" @default.
- W4380075669 doi "https://doi.org/10.12775/herb.2022.010" @default.
- W4380075669 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4380075669 type Work @default.
- W4380075669 citedByCount "0" @default.
- W4380075669 crossrefType "journal-article" @default.
- W4380075669 hasAuthorship W4380075669A5001107936 @default.
- W4380075669 hasAuthorship W4380075669A5014962311 @default.
- W4380075669 hasAuthorship W4380075669A5074105798 @default.
- W4380075669 hasAuthorship W4380075669A5083746923 @default.
- W4380075669 hasBestOaLocation W43800756691 @default.
- W4380075669 hasConcept C121332964 @default.
- W4380075669 hasConcept C144027150 @default.
- W4380075669 hasConcept C2993140171 @default.
- W4380075669 hasConcept C86803240 @default.
- W4380075669 hasConceptScore W4380075669C121332964 @default.
- W4380075669 hasConceptScore W4380075669C144027150 @default.
- W4380075669 hasConceptScore W4380075669C2993140171 @default.
- W4380075669 hasConceptScore W4380075669C86803240 @default.
- W4380075669 hasIssue "1" @default.
- W4380075669 hasLocation W43800756691 @default.
- W4380075669 hasOpenAccess W4380075669 @default.
- W4380075669 hasPrimaryLocation W43800756691 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W2247564980 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W2897081927 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W2912870449 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W3111327670 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W3175742687 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W4312801476 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W825780881 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W953919395 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W2327177056 @default.
- W4380075669 hasRelatedWork W2744657714 @default.
- W4380075669 hasVolume "8" @default.
- W4380075669 isParatext "false" @default.
- W4380075669 isRetracted "false" @default.
- W4380075669 workType "article" @default.