Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4383668055> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 61 of
61
with 100 items per page.
- W4383668055 endingPage "136" @default.
- W4383668055 startingPage "127" @default.
- W4383668055 abstract "Tanaman ubi Banggai, ubi tanaman berdaun besar menjantung atau menjari tangan rimpangnya membesar menjadi umbi yang kulitnya menggambus atau berduri-duri tergolong dalam marga Dioscorea merupakan kelompok tanaman umbi-umbian yang banyak dibudidayakan di Banggai Kepulauan Sulawesi Tengah. Di wilayah tersebut ubi Banggai merupakan salah satu makanan pokok masyarakat asli Banggai Kepulauan. Ubi Banggai merupakan sumber daya genetik yang eksotik serta merupakan pangan fungsional yang sangat poitensial, tidak hanya sebagai sumber energi untuk menggantikan beras, namun juga bermanfaat untuk menyehatkan tubuh. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui ada tidaknya kandungan mineral zinc dan untuk mengetahui berapa kadarnya yang terdapat pada ubi Banggai jenis (Dioscorea alata). Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif, dengan 1 jenis sampel penelitian yang diperoleh dari pasar Bongganan Kabupaten Banggai Kepulauan, penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar vitamin C dan mineral zinc pada ubi Banggai jenis (Dioscorea alata). Hasil penelitian menunjukan bahwa ubi Banggai jenis Dioscorea alata mengandung kadar vitamin C sebanyak 1,09 mg/g ekstrak, dan mineral zinc sebanyak 3,551 mg/g ekstrak.
 The Banggai yam plant, a yam plant with hanging large leaves whose rhizome enlarges into tubers whose skin is glabrous or has thorns, belongs to the genus Dioscorea is a group of yam plants that are widely cultivated in the Banggai Islands, Central Sulawesi. In that area, Banggai Yam is one of the staple foods of the indigenous people of the Banggai Islands. Banggai Yam is an exotic genetic resource as well as a very potential functional food, not only as a source of energy to replace rice, but also beneficial for health. The purpose of this research was to determine whether it contains zinc mineral or not and to find out how much is the content in Banggai Yam (Dioscorea alata). This type of research is a descriptive study, with 1 type of research sample obtained from the Bongganan market, Banggai Islands Regency, this study aims to determine the levels of vitamin C and zinc mineral in the Banggai Yam (Dioscorea alata). The results showed that the Banggai Yam which is a Dioscorea alata type contained 1.09 mg/g extract of vitamin C and 3.551 mg/g extract of zinc mineral." @default.
- W4383668055 created "2023-07-09" @default.
- W4383668055 creator A5013288592 @default.
- W4383668055 creator A5041682566 @default.
- W4383668055 creator A5064636804 @default.
- W4383668055 creator A5066366961 @default.
- W4383668055 creator A5083101483 @default.
- W4383668055 creator A5092431016 @default.
- W4383668055 creator A5092431017 @default.
- W4383668055 date "2023-05-31" @default.
- W4383668055 modified "2023-10-05" @default.
- W4383668055 title "Kandungan Vitamin C dan Mineral Zinc pada Ubi Banggai Jenis (Dioscorea Alata) di Kabupaten Banggai Kepulauan Tahun 2022" @default.
- W4383668055 doi "https://doi.org/10.51888/jpmeo.v1i3.180" @default.
- W4383668055 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4383668055 type Work @default.
- W4383668055 citedByCount "0" @default.
- W4383668055 crossrefType "journal-article" @default.
- W4383668055 hasAuthorship W4383668055A5013288592 @default.
- W4383668055 hasAuthorship W4383668055A5041682566 @default.
- W4383668055 hasAuthorship W4383668055A5064636804 @default.
- W4383668055 hasAuthorship W4383668055A5066366961 @default.
- W4383668055 hasAuthorship W4383668055A5083101483 @default.
- W4383668055 hasAuthorship W4383668055A5092431016 @default.
- W4383668055 hasAuthorship W4383668055A5092431017 @default.
- W4383668055 hasBestOaLocation W43836680551 @default.
- W4383668055 hasConcept C134550120 @default.
- W4383668055 hasConcept C142724271 @default.
- W4383668055 hasConcept C204787440 @default.
- W4383668055 hasConcept C2778944361 @default.
- W4383668055 hasConcept C556039675 @default.
- W4383668055 hasConcept C59822182 @default.
- W4383668055 hasConcept C71924100 @default.
- W4383668055 hasConcept C86803240 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C134550120 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C142724271 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C204787440 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C2778944361 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C556039675 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C59822182 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C71924100 @default.
- W4383668055 hasConceptScore W4383668055C86803240 @default.
- W4383668055 hasIssue "3" @default.
- W4383668055 hasLocation W43836680551 @default.
- W4383668055 hasOpenAccess W4383668055 @default.
- W4383668055 hasPrimaryLocation W43836680551 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W1529054384 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W2023271816 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W2047134548 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W2159087148 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W2355585484 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W2611718861 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W2967181217 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W3042563890 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W3150887966 @default.
- W4383668055 hasRelatedWork W3215139134 @default.
- W4383668055 hasVolume "1" @default.
- W4383668055 isParatext "false" @default.
- W4383668055 isRetracted "false" @default.
- W4383668055 workType "article" @default.