Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4384697162> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 67 of
67
with 100 items per page.
- W4384697162 endingPage "571" @default.
- W4384697162 startingPage "564" @default.
- W4384697162 abstract "La biodisponibilidad, la bioaccesibilidad y la calidad nutricional en particular de las proteínas son variables importantes para definir la efectividad y calidad de un alimento o suplemento para su utilización terapéutica. Conocer el valor nutricional de las proteínas permite la complementación proteica en la formulación de mezclas de proteínas de baja calidad y mejorar la biodisponibilidad y la calidad de la mezcla. Existen diversos métodos para determinar estos parámetros de las proteínas tanto in vitro como in vivo. Los métodos in vitro incluyen sistemas de digestión simulada y el uso de métodos de cultivo celular que imitan el eje intestino-torrente sanguíneo, los cuales se utilizan ampliamente en las ciencias de la alimentación, la nutrición y la industria farmacéutica, ya que permiten estudiar los cambios estructurales, la digestibilidad y la liberación de componentes de alimentos bajo condiciones gastrointestinales específicas. La eficacia nutricional de los productos alimenticios puede garantizarse mediante la determinación de la bioaccesibilidad del alimento, metodología que proporciona información valiosa para seleccionar la dosis y la fuente adecuadas de matrices. Los ensayos de digestión in vitro simulan las condiciones fisiológicas que se llevan a cabo en el organismo durante la digestión in vivo. Entre los más relevantes tenemos a: ARES, IMGS, MGD, SGH, SIMGI, SMG y TIM." @default.
- W4384697162 created "2023-07-20" @default.
- W4384697162 creator A5038848084 @default.
- W4384697162 creator A5092494406 @default.
- W4384697162 creator A5092494407 @default.
- W4384697162 date "2023-07-17" @default.
- W4384697162 modified "2023-10-05" @default.
- W4384697162 title "Métodos para evaluar la biodisponibilidad, la bioaccesibilidad y el valor nutricional de suplementos alimenticios" @default.
- W4384697162 cites W1540276165 @default.
- W4384697162 cites W1942941965 @default.
- W4384697162 cites W1956270111 @default.
- W4384697162 cites W1973092320 @default.
- W4384697162 cites W1979228064 @default.
- W4384697162 cites W1981152344 @default.
- W4384697162 cites W2000003613 @default.
- W4384697162 cites W2006298549 @default.
- W4384697162 cites W2008015646 @default.
- W4384697162 cites W2020447103 @default.
- W4384697162 cites W2024483964 @default.
- W4384697162 cites W2027962027 @default.
- W4384697162 cites W2030954778 @default.
- W4384697162 cites W2033193815 @default.
- W4384697162 cites W2059782558 @default.
- W4384697162 cites W2064474372 @default.
- W4384697162 cites W2067225860 @default.
- W4384697162 cites W2076703575 @default.
- W4384697162 cites W2077545043 @default.
- W4384697162 cites W2078593198 @default.
- W4384697162 cites W2090901001 @default.
- W4384697162 cites W2114701571 @default.
- W4384697162 cites W2136633332 @default.
- W4384697162 cites W2479362027 @default.
- W4384697162 cites W2547055697 @default.
- W4384697162 cites W4599924 @default.
- W4384697162 doi "https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.76" @default.
- W4384697162 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4384697162 type Work @default.
- W4384697162 citedByCount "0" @default.
- W4384697162 crossrefType "journal-article" @default.
- W4384697162 hasAuthorship W4384697162A5038848084 @default.
- W4384697162 hasAuthorship W4384697162A5092494406 @default.
- W4384697162 hasAuthorship W4384697162A5092494407 @default.
- W4384697162 hasBestOaLocation W43846971621 @default.
- W4384697162 hasConcept C138885662 @default.
- W4384697162 hasConcept C15708023 @default.
- W4384697162 hasConceptScore W4384697162C138885662 @default.
- W4384697162 hasConceptScore W4384697162C15708023 @default.
- W4384697162 hasIssue "1" @default.
- W4384697162 hasLocation W43846971621 @default.
- W4384697162 hasOpenAccess W4384697162 @default.
- W4384697162 hasPrimaryLocation W43846971621 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W1013667899 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W11365241 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W157591366 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W1589203209 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W1932013790 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W2557454913 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W2559405764 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W2603296253 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W828925460 @default.
- W4384697162 hasRelatedWork W93312527 @default.
- W4384697162 hasVolume "8" @default.
- W4384697162 isParatext "false" @default.
- W4384697162 isRetracted "false" @default.
- W4384697162 workType "article" @default.