Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4384698931> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 44 of
44
with 100 items per page.
- W4384698931 abstract "Se propone en este trabajo una metodología para simular el cocinado de hamburguesas acoplando los fenómenos de transferencia de calor, masa y la deformación del alimento durante el proceso. El modelo predice la evolución de la temperatura en el centro de la hamburguesa, la pérdida de peso y la retracción." @default.
- W4384698931 created "2023-07-20" @default.
- W4384698931 creator A5044334610 @default.
- W4384698931 creator A5076443076 @default.
- W4384698931 creator A5079212935 @default.
- W4384698931 creator A5092494730 @default.
- W4384698931 date "2023-07-07" @default.
- W4384698931 modified "2023-09-30" @default.
- W4384698931 title "Simulación computacional del cocinado de hamburguesas a la plancha." @default.
- W4384698931 doi "https://doi.org/10.26754/jjii3a.20239041" @default.
- W4384698931 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4384698931 type Work @default.
- W4384698931 citedByCount "0" @default.
- W4384698931 crossrefType "journal-article" @default.
- W4384698931 hasAuthorship W4384698931A5044334610 @default.
- W4384698931 hasAuthorship W4384698931A5076443076 @default.
- W4384698931 hasAuthorship W4384698931A5079212935 @default.
- W4384698931 hasAuthorship W4384698931A5092494730 @default.
- W4384698931 hasBestOaLocation W43846989311 @default.
- W4384698931 hasConcept C121332964 @default.
- W4384698931 hasConcept C127313418 @default.
- W4384698931 hasConcept C138885662 @default.
- W4384698931 hasConcept C15708023 @default.
- W4384698931 hasConceptScore W4384698931C121332964 @default.
- W4384698931 hasConceptScore W4384698931C127313418 @default.
- W4384698931 hasConceptScore W4384698931C138885662 @default.
- W4384698931 hasConceptScore W4384698931C15708023 @default.
- W4384698931 hasLocation W43846989311 @default.
- W4384698931 hasOpenAccess W4384698931 @default.
- W4384698931 hasPrimaryLocation W43846989311 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W2740647293 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W2742816064 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W2997727571 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W4384698931 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W4384698931 hasVolume "11" @default.
- W4384698931 isParatext "false" @default.
- W4384698931 isRetracted "false" @default.
- W4384698931 workType "article" @default.