Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4386015280> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 40 of
40
with 100 items per page.
- W4386015280 endingPage "86" @default.
- W4386015280 startingPage "80" @default.
- W4386015280 abstract "Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakteristik sensoris snack bars dari tepung komposit pisang goroho, kedelai dan kenari. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 5 (lima) perlakuan dan 3 (tiga) kali ulangan dengan perlakuan sebagai berikut : Perlakuan A tepung pisang goroho 40 g, tepung kedelai 35 g, kenari 25 g, perlakuan B tepung pisang goroho 50 g, tepung kedelai 30 g dan kenari 20 g, perlakuan C tepung pisang goroho 60 g, tepung kedelai 25 g dan kenari 15 g, perlakuan D tepung pisang goroho 70 g, tepung kedelai 20 g dan kenari 10 g dan perlakuan E tepung pisang goroho 80 g, tepung kedelai 10 g dan kenari 5 g. Hasil penilaian dari segi warna: netral – agak suka, aroma: netral – agak suka, rasa: netral – agak suka dan tekstur netral – agak suka. Kata kunci : snack bars, tepung komposit, pisang goroho, kedelai, kenari" @default.
- W4386015280 created "2023-08-21" @default.
- W4386015280 creator A5012489895 @default.
- W4386015280 creator A5089814286 @default.
- W4386015280 creator A5092667344 @default.
- W4386015280 date "2022-12-31" @default.
- W4386015280 modified "2023-09-27" @default.
- W4386015280 title "Karakteristik Sensoris Snack Bars dari Tepung Komposit Pisang Goroho (Musa acuminate, L), Kedelai (Glycine max) dan Kenari (Canarium indicum L.)" @default.
- W4386015280 doi "https://doi.org/10.35791/jteta.v13i2.50348" @default.
- W4386015280 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4386015280 type Work @default.
- W4386015280 citedByCount "0" @default.
- W4386015280 crossrefType "journal-article" @default.
- W4386015280 hasAuthorship W4386015280A5012489895 @default.
- W4386015280 hasAuthorship W4386015280A5089814286 @default.
- W4386015280 hasAuthorship W4386015280A5092667344 @default.
- W4386015280 hasConcept C185592680 @default.
- W4386015280 hasConcept C31903555 @default.
- W4386015280 hasConceptScore W4386015280C185592680 @default.
- W4386015280 hasConceptScore W4386015280C31903555 @default.
- W4386015280 hasIssue "2" @default.
- W4386015280 hasLocation W43860152801 @default.
- W4386015280 hasOpenAccess W4386015280 @default.
- W4386015280 hasPrimaryLocation W43860152801 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W1970203695 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W2157129342 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W2318820787 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W2687989440 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W2913229641 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W3009807299 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W3115220335 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W3169352887 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W4367182966 @default.
- W4386015280 hasRelatedWork W971076888 @default.
- W4386015280 hasVolume "13" @default.
- W4386015280 isParatext "false" @default.
- W4386015280 isRetracted "false" @default.
- W4386015280 workType "article" @default.