Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4386364080> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 41 of
41
with 100 items per page.
- W4386364080 endingPage "399" @default.
- W4386364080 startingPage "392" @default.
- W4386364080 abstract "著者らは揮発性の酢酸イソアミルが抗菌活性を示すことを見出した。酢酸イソアミルはよく知られた清酒の吟醸香の主成分であり，清酒醸造において非常に興味深い発見である。揮発性酢酸イソアミルの各種食品汚染微生物に対する生育阻害活性とそのメカニズムに関する一連の研究について解説していただいた。" @default.
- W4386364080 created "2023-09-02" @default.
- W4386364080 creator A5005493032 @default.
- W4386364080 creator A5070473837 @default.
- W4386364080 date "2018-01-01" @default.
- W4386364080 modified "2023-09-27" @default.
- W4386364080 title "吟醸香成分酢酸イソアミルの新しい機能性―食品保存料としての可能性―" @default.
- W4386364080 cites W1498663909 @default.
- W4386364080 cites W1985727384 @default.
- W4386364080 cites W1992678158 @default.
- W4386364080 cites W2004012219 @default.
- W4386364080 cites W2028388446 @default.
- W4386364080 cites W2033768388 @default.
- W4386364080 cites W2045359375 @default.
- W4386364080 cites W2074793871 @default.
- W4386364080 cites W2084022660 @default.
- W4386364080 cites W2108763940 @default.
- W4386364080 cites W2124078475 @default.
- W4386364080 cites W2136305830 @default.
- W4386364080 cites W2170446044 @default.
- W4386364080 cites W2783981376 @default.
- W4386364080 doi "https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.113.392" @default.
- W4386364080 hasPublicationYear "2018" @default.
- W4386364080 type Work @default.
- W4386364080 citedByCount "0" @default.
- W4386364080 crossrefType "journal-article" @default.
- W4386364080 hasAuthorship W4386364080A5005493032 @default.
- W4386364080 hasAuthorship W4386364080A5070473837 @default.
- W4386364080 hasBestOaLocation W43863640801 @default.
- W4386364080 hasConcept C41008148 @default.
- W4386364080 hasConceptScore W4386364080C41008148 @default.
- W4386364080 hasIssue "7" @default.
- W4386364080 hasLocation W43863640801 @default.
- W4386364080 hasOpenAccess W4386364080 @default.
- W4386364080 hasPrimaryLocation W43863640801 @default.
- W4386364080 hasVolume "113" @default.
- W4386364080 isParatext "false" @default.
- W4386364080 isRetracted "false" @default.
- W4386364080 workType "article" @default.