Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4387320021> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 41 of
41
with 100 items per page.
- W4387320021 endingPage "496" @default.
- W4387320021 startingPage "491" @default.
- W4387320021 abstract "Daging merupakan salah satu bahan pangan yang menjadi sumber potein hewani. Tingginya tingkat konsumsi daging disebabkan nilai gizi yang terkandung di dalam daging lebih banyak bila dibandingkan dengan bahan pangan lainnya. Tujuan Tujuan penelitain ini adalah untuk melihat uji tingkat kesukaan konsumen terhadap bakso daging sapi, kambing dan ayam. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging sapi (shank) 500 g, daging kambing (shank) 500 g, dan daging ayam (shank) 500 g dan 20 orang panelis sebagai ulangan. Parameter yang diukur adalah rasa dan aroma. Hasil penelitian terhadap rasa dari ketiga jenis daging menunjukkan bahwa tidak berbeda nyata antar perlakuan (P<0,05). Sedangkan untuk aroma juga tidak berbeda nyata antar perlakuan (P<0,05). Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa bakso yang dibuat dari daging yang berbeda tidak berpengaruh terhadap tingkat kesukaan dari segi rasa dan aroma dengan nilai tingkat kesukaan adalah 4 (agak suka)." @default.
- W4387320021 created "2023-10-04" @default.
- W4387320021 creator A5092997691 @default.
- W4387320021 creator A5092997692 @default.
- W4387320021 date "2022-12-31" @default.
- W4387320021 modified "2023-10-05" @default.
- W4387320021 title "UJI TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP BAKSO DAGING SAPI, KAMBING DAN AYAM" @default.
- W4387320021 doi "https://doi.org/10.56670/jsrd.v4i2.122" @default.
- W4387320021 hasPublicationYear "2022" @default.
- W4387320021 type Work @default.
- W4387320021 citedByCount "0" @default.
- W4387320021 crossrefType "journal-article" @default.
- W4387320021 hasAuthorship W4387320021A5092997691 @default.
- W4387320021 hasAuthorship W4387320021A5092997692 @default.
- W4387320021 hasBestOaLocation W43873200211 @default.
- W4387320021 hasConcept C121332964 @default.
- W4387320021 hasConcept C185592680 @default.
- W4387320021 hasConcept C31903555 @default.
- W4387320021 hasConceptScore W4387320021C121332964 @default.
- W4387320021 hasConceptScore W4387320021C185592680 @default.
- W4387320021 hasConceptScore W4387320021C31903555 @default.
- W4387320021 hasIssue "2" @default.
- W4387320021 hasLocation W43873200211 @default.
- W4387320021 hasOpenAccess W4387320021 @default.
- W4387320021 hasPrimaryLocation W43873200211 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W2271181815 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W3148032049 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W2298861036 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W4387320021 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W4387320021 hasVolume "4" @default.
- W4387320021 isParatext "false" @default.
- W4387320021 isRetracted "false" @default.
- W4387320021 workType "article" @default.