Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W4387366275> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 49 of
49
with 100 items per page.
- W4387366275 endingPage "20" @default.
- W4387366275 startingPage "11" @default.
- W4387366275 abstract "Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui level penambahan ektrak daun kelor (Moringa oleifera) berbeda yang mampu mempengaruhi karakteristik organoleptic meliputi warna yolk, aroma, rasa dan kemasiran telur asin. Metode penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 taraf perlakuan yaitu K0 : Tanpa perlakuan / kontrol, K1 : Ekstrak daun kelor 10 %, K2 : Ekstrak daun kelor 20 %, dan K3 : Ekstrak daun kelor 30 % dan setiap perlakuan dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun kelor pada telur itik asin berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap penilaian warna yolk, aroma, rasa dan kemasiran. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa terdapat perbedaan sangat nyata (P<0,01) pada penilaian warna yolk, rasa, aroma dan kemasiran. Semakin tinggi level penambahan ektrak daun kelor maka warna yolk semakin gelap, aroma amis semakin hilang, rasa kurang asin, dan kemasiran semakin berkurang. Level penambahan ektrak daun kelor 10% memberi karakteristik yang disukai panelis terhadap telur itik asin." @default.
- W4387366275 created "2023-10-06" @default.
- W4387366275 creator A5013342206 @default.
- W4387366275 creator A5015126401 @default.
- W4387366275 creator A5024856598 @default.
- W4387366275 creator A5057038899 @default.
- W4387366275 creator A5084197759 @default.
- W4387366275 creator A5093008255 @default.
- W4387366275 date "2023-09-25" @default.
- W4387366275 modified "2023-10-16" @default.
- W4387366275 title "Efektifitas Penambahan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleiferai) Terhadap Uji Organoleptik Pada Telur Itik Asin dengan Level yang Berbeda" @default.
- W4387366275 doi "https://doi.org/10.46918/peternakan.v5i2.1254" @default.
- W4387366275 hasPublicationYear "2023" @default.
- W4387366275 type Work @default.
- W4387366275 citedByCount "0" @default.
- W4387366275 crossrefType "journal-article" @default.
- W4387366275 hasAuthorship W4387366275A5013342206 @default.
- W4387366275 hasAuthorship W4387366275A5015126401 @default.
- W4387366275 hasAuthorship W4387366275A5024856598 @default.
- W4387366275 hasAuthorship W4387366275A5057038899 @default.
- W4387366275 hasAuthorship W4387366275A5084197759 @default.
- W4387366275 hasAuthorship W4387366275A5093008255 @default.
- W4387366275 hasBestOaLocation W43873662751 @default.
- W4387366275 hasConcept C121332964 @default.
- W4387366275 hasConcept C31903555 @default.
- W4387366275 hasConcept C86803240 @default.
- W4387366275 hasConceptScore W4387366275C121332964 @default.
- W4387366275 hasConceptScore W4387366275C31903555 @default.
- W4387366275 hasConceptScore W4387366275C86803240 @default.
- W4387366275 hasIssue "2" @default.
- W4387366275 hasLocation W43873662751 @default.
- W4387366275 hasOpenAccess W4387366275 @default.
- W4387366275 hasPrimaryLocation W43873662751 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W2271181815 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W3148032049 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W2298861036 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W4387366275 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W4387366275 hasVolume "5" @default.
- W4387366275 isParatext "false" @default.
- W4387366275 isRetracted "false" @default.
- W4387366275 workType "article" @default.