Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W612127512> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 24 of
24
with 100 items per page.
- W612127512 endingPage "49" @default.
- W612127512 startingPage "46" @default.
- W612127512 abstract "Россияне все больше внимания уделяют тому, насколько полезны для здоровья продукты питания, которые они покупают. И готовы переплачивать за эту полезность. ... Выбирая продукты, мы задумываемся не только об их вкусе, но и о пользе для здоровья. И число людей, для которых польза продуктов питания выходит на первое место, в России неуклонно растет. Такой вывод сделали эксперты аналитической компании ACNielsen, проанализировав результаты исследования рынка пищевых продуктов, проведенного по всему миру. ... Выяснилось, что во всех исследуемых регионах одна из самых быстрорастущих категорий - так называемые здоровые продукты. Причем темпы роста потребления этой категории продуктов в России заметно обгоняют аналогичные мировые показатели. ... Например, российский рынок продуктов для детского питания в прошлом году ... стр. 46 ... вырос на 20% (мировой показатель - 8%), а продажи безалкогольных продуктов прибавили в росте 16% (в мире - 6%) за счет увеличения популярности питьевых йогуртов. При этом рост большинства продуктовых категорий обеспечивается за счет продуктов с минеральными, витаминными или биодобавками. ... Потребители все более ответственно подходят к собственному здоровью и заботятся о здоровом питании, похудении и сохранении молодости, - говорит Александр Письменный, генеральный директор ACNielsen Россия. - По данным ежегодного исследования ACNielsen, в ходе которого определяется индекс потребительского доверия, собственное здоровье стоит на втором месте в списке основных источников беспокойства россиян наряду с состоянием национальной экономики и перспективами своего трудоустройства. Кроме того, здоровый и активный образ жизни - это новая мода, которой сегодня следует самая активная аудитория городских потребителей, обладающая высокой покупательной способностью. ... Дайте функциональное! ... Задумываться, насколько полезно то, что идет в пищу, россияне, по оценкам экспертов, начали уже два-три года назад. Правда, основной рост популярности здоровой еды еще впереди. ... Настаивать на том, чтобы внешний вид продукта указывал на его полезность для здоровья, наши заказчики активно начали еще в 2005 году, - рассказывает Арсений Сольдау, глава агентства Soldis, специализирующегося на создании продуктовых брендов. - Но в 2006 году наблюдался просто взрыв популярности брендов: практически в каждом таком случае наши клиенты просили указывать на то, что потребитель имеет дело не просто, например, с соком, минеральной водой или молочными продуктами, а с соком, водой и молочными продуктами, созданными специально для поддержания здоровья. Основная масса продуктов, с которыми мы работали, только начинает выходить на рынок - значит, потребителям еще предстоит почувствовать на себе этот бум. ... Здоровыми, или, правильнее, функциональными, принято называть продукты, которые не только удовлетворяют потребность в питательных веществах, но и несут функции поддержания здоровья, продления жизни. Это не просто кефир или йогурт, а кефир или йогурт, к примеру, обогащенные витаминами или злаками. Не просто минеральная вода, а вода, созданная специально для спортсменов и, допустим, повышающая тонус. Не просто освежающий напиток, а напиток на основе отвара лекарственных трав, с целым букетом полезных для здоровья свойств. ... Оценить объем этого рынка довольно проблематично: часто причисление продуктов к группе функциональные бывает субъективным. Например, считать ли полезным йогурт, прошедший термическую обработку? ... Тем не менее приблизительный объем рынка продаж функциональных продуктов в мире, по самым пессимистичным подсчетам, составляет около $100 млрд. в год. И растет он существенно быстрее продуктового рынка в целом: если весь рынок за год увеличивается на 3-4%, то объем продаж здоровых продуктов растет на 10-12%. ... Думаю, в России темпы роста рынка в целом и сегмента функционального питания примерно такие же, - говорит заведующий кафедрой технологии продуктов детского и функционального питания Университета прикладной биотехнологии Энвер Токаев. - Но в денежном выражении наш рынок, конечно, скромнее - приблизительно $1 млрд.! ... Органическое здоровье ... В магазине Bio Gourmet, открывшемся в декабре в пределах московской Золотой мили - на Остоженке, - вы, скорее всего, не найдете продуктов, которые принято относить к функциональному питанию: конфет на сорбите или хлеба, приготовленного из муки грубого помола. Тем не менее большинство мотивируют свое появление в этом магазине, где цены заметно выше, чем в других, тоже заботой о собственном здоровье. В Bio Gourmet продают так называемые органические продукты. ... Органические, экологические или, как их еще называют, биопродукты выращиваются в экологически чистых зонах без применения минеральных удобрений, пестицидов, стимуляторов роста, так сказать, по древним технологиям, которые, по идее, должны содержать меньше опасностей для здоровья, - говорит директор Института питания РАМН Виктор Тутельян." @default.
- W612127512 created "2016-06-24" @default.
- W612127512 creator A5080811441 @default.
- W612127512 date "2007-03-12" @default.
- W612127512 modified "2023-09-24" @default.
- W612127512 title "Органика по-русски" @default.
- W612127512 hasPublicationYear "2007" @default.
- W612127512 type Work @default.
- W612127512 sameAs 612127512 @default.
- W612127512 citedByCount "0" @default.
- W612127512 crossrefType "journal-article" @default.
- W612127512 hasAuthorship W612127512A5080811441 @default.
- W612127512 hasConcept C142362112 @default.
- W612127512 hasConceptScore W612127512C142362112 @default.
- W612127512 hasIssue "009" @default.
- W612127512 hasLocation W6121275121 @default.
- W612127512 hasOpenAccess W612127512 @default.
- W612127512 hasPrimaryLocation W6121275121 @default.
- W612127512 isParatext "false" @default.
- W612127512 isRetracted "false" @default.
- W612127512 magId "612127512" @default.
- W612127512 workType "article" @default.