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- W758636094 abstract "Les mecanismes de fracture dans les materiaux solides ont ete activement etudies. Dans les fluides complexes, les fractures ont deja ete observees et sont jusqu'a present beaucoup moins bien documentees. Nous avons choisi d'analyser les phenomenes de fracturation dans une classe particuliere de fluides complexes : les gels transitoires auto-assembles. Ces gels, viscoelastiques, possedent la propriete de s'ecouler aux temps longs et de se comporter de maniere elastique aux temps courts. Nous avons axe cette these autour de trois systemes modeles : des microemulsions connectees, des solutions de micelles geantes, ainsi qu'un systeme « hybride » constitue de solutions de micelles de morphologie controlable et connectees. Tous ces systemes, qui sont a l'equilibre thermodynamique, se comportent comme des fluides de Maxwell, neanmoins leurs microstructures sont tres differentes. Les microemulsions connectees sont formees de gouttelettes d'huile, stabilisees par des tensioactifs, dispersees dans de l'eau et connectees par des polymeres telecheliques. Les solutions de micelles geantes sont des agregats allonges et semi-flexibles, enchevetres, resultant de l'auto-assemblage de tensioactifs en solution dans l'eau. Enfin, le systeme de micelles pontees est constitue d'agregats de tensioactifs dont on peut controler la morphologie (spheres -> cylindres -> vers) et qui sont pontes par un polymere telechelique. Ces trois systemes ont ete etudies dans une geometrie confinee : une cellule de Hele-Shaw radiale. Elle est constituee de deux plaques de verre separees par des espaceurs de taille controlee (500 µm) et percee d'un trou en son centre permettant l'injection de fluides.Nos experiences consistent en l'injection, a debit controle, d'une huile faiblement visqueuse dans le gel. Le contraste de viscosite entre l'huile injectee et le gel etant important, l'interface huile/gel n'est pas stable. En fonction du debit d'injection d'huile, nous avons observe differents phenomenes. A bas debits d'injection, une instabilite visco-capillaire se developpe : l'interface huile/gel se deforme et forme des motifs appeles doigts visqueux. Cette instabilite de Saffman-Taylor est bien connue pour des fluides visqueux. A plus haut debit en revanche, un autre type d'instabilite se developpe, d'origine elasto-capillaire : les fractures.Nous avons quantifie les differences entre les deux types d'instabilite. En utilisant des techniques complementaires, visualisation directe a l'aide d'une camera rapide et velocimetrie par correlation d'images, nous avons montre qu'il existe une discontinuite entre la vitesse de l'interface huile/gel et la vitesse du gel a la pointe de fracture. Cette discontinuite est inexistante dans le cas de la digitation. Nous avons montre que la structure du gel influe sur la transition entre ces deux types d'instabilite. En etudiant les champs de deplacement des microemulsions connectees, nous avons caracterise les deplacements du gel autour de la pointe, notamment la maniere dont l'amplitude des deplacements du gel decroit quand on s'eloigne de la pointe de fracture. Quand la structure du gel peut se reorganiser sous ecoulement, nous avons mesure un signal de birefringence associe a ces reorganisations. En etudiant ce signal, qui apparait a la pointe d'une fracture, nous avons pu realiser une premiere mesure macroscopique de la taille d'une « zone de process ». Nous avons montre que cette zone est d'autant plus grande que la vitesse de la fracture est petite.Lors d'experiences consistant a injecter des solutions de micelles geantes dans elles-memes, nous avons decouvert l'existence d'une instabilite d'ecoulement inconnue jusqu'a aujourd'hui. Elle se caracterise par la perte transitoire de la symetrie radiale de l'ecoulement et l'apparition de «branches » birefringentes se propageant a de tres hautes vitesses dans le gel et qui, au final, deforment l'interface air/gel." @default.
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