Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W809748009> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 75 of
75
with 100 items per page.
- W809748009 endingPage "20" @default.
- W809748009 startingPage "5" @default.
- W809748009 abstract "S t r e s z c z e n i e Prebiotyki są definiowane jako nietrawione skladniki zywności, ktore korzystnie dzialają na organizm gospodarza przez selektywną stymulacje wzrostu i/lub aktywności jednego rodzaju lub ograniczonej liczby bakterii bytujących w okreznicy. Istnieje 5 podstawowych kryteriow klasyfikacji skladnikow zywności jako prebiotykow: opornośc na trawienie w gornych odcinkach przewodu pokarmowego, fermentacja prowadzona przez microbiote jelitową, korzystny wplyw na zdrowie gospodarza, selektywna stymulacja wzrostu probiotykow oraz stabilnośc w roznych warunkach przetwarzania zywności. Dzieki cennym wlaściwościom technologicznym prebiotyki są stosowane w wielu produktach spozywczych jako zamiennik tluszczu i cukru lub jako środek teksturotworczy i zelujący. W artykule omowiono definicje prebiotykow, kryteria klasyfikacji i charakterystyke substancji prebiotycznych oraz ich przemyslowe zastosowanie. Slowa kluczowe: prebiotyki, definicja, wlaściwości, zastosowanie" @default.
- W809748009 created "2016-06-24" @default.
- W809748009 creator A5025414387 @default.
- W809748009 creator A5027763134 @default.
- W809748009 creator A5037537986 @default.
- W809748009 creator A5046891733 @default.
- W809748009 date "2013-01-01" @default.
- W809748009 modified "2023-09-28" @default.
- W809748009 title "Prebiotyki - definicja, właściwości i zastosowanie w przemyśle" @default.
- W809748009 cites W1856323793 @default.
- W809748009 cites W1893993890 @default.
- W809748009 cites W1968105193 @default.
- W809748009 cites W1972728737 @default.
- W809748009 cites W1973419623 @default.
- W809748009 cites W1973448910 @default.
- W809748009 cites W1974116222 @default.
- W809748009 cites W1983170361 @default.
- W809748009 cites W1995634357 @default.
- W809748009 cites W2004678545 @default.
- W809748009 cites W2006525373 @default.
- W809748009 cites W2007994508 @default.
- W809748009 cites W2021015717 @default.
- W809748009 cites W2033283012 @default.
- W809748009 cites W2040392233 @default.
- W809748009 cites W2049095364 @default.
- W809748009 cites W2050830251 @default.
- W809748009 cites W2082310711 @default.
- W809748009 cites W2092779873 @default.
- W809748009 cites W2093829386 @default.
- W809748009 cites W2099280788 @default.
- W809748009 cites W2117065897 @default.
- W809748009 cites W2151934529 @default.
- W809748009 cites W2159724510 @default.
- W809748009 cites W2162674440 @default.
- W809748009 cites W2162998349 @default.
- W809748009 cites W2164572351 @default.
- W809748009 cites W2165987734 @default.
- W809748009 cites W2168881281 @default.
- W809748009 cites W2169330513 @default.
- W809748009 cites W2287301059 @default.
- W809748009 cites W2318855069 @default.
- W809748009 cites W2518107989 @default.
- W809748009 cites W796134406 @default.
- W809748009 cites W93566112 @default.
- W809748009 cites W2469441610 @default.
- W809748009 cites W2516470360 @default.
- W809748009 hasPublicationYear "2013" @default.
- W809748009 type Work @default.
- W809748009 sameAs 809748009 @default.
- W809748009 citedByCount "4" @default.
- W809748009 countsByYear W8097480092015 @default.
- W809748009 countsByYear W8097480092019 @default.
- W809748009 countsByYear W8097480092021 @default.
- W809748009 crossrefType "journal-article" @default.
- W809748009 hasAuthorship W809748009A5025414387 @default.
- W809748009 hasAuthorship W809748009A5027763134 @default.
- W809748009 hasAuthorship W809748009A5037537986 @default.
- W809748009 hasAuthorship W809748009A5046891733 @default.
- W809748009 hasConcept C121332964 @default.
- W809748009 hasConcept C138885662 @default.
- W809748009 hasConcept C27206212 @default.
- W809748009 hasConceptScore W809748009C121332964 @default.
- W809748009 hasConceptScore W809748009C138885662 @default.
- W809748009 hasConceptScore W809748009C27206212 @default.
- W809748009 hasIssue "1" @default.
- W809748009 hasLocation W8097480091 @default.
- W809748009 hasOpenAccess W809748009 @default.
- W809748009 hasPrimaryLocation W8097480091 @default.
- W809748009 hasVolume "20" @default.
- W809748009 isParatext "false" @default.
- W809748009 isRetracted "false" @default.
- W809748009 magId "809748009" @default.
- W809748009 workType "article" @default.