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- W82212811 abstract "Le present travail etablit une liste aussi complete que possible des composes monoterpeniques (n=34), sesquiterpeniques (n=24) et benzeniques (n=41) trouves dans un lait d'alpage de la region d'Abondance (Alpes francaises) particulierement riche en ces substances. L'analyse de ces composes a ete faite par chromatographie en phase gazeuse sur une colonne de type DB5 avec detection par spectrometrie de masse apres une extraction dynamique des volatils avec un systeme de preconcentration de type Tekmar 3000. L'identification. des composes a ete effectuee en utilisant i) le logiciel Masslib, ii) les donnees de la litterature, en particulier les spectres des sesquiterpenes publies par Adams, iii) la base de donnees constituee au laboratoire a partir de fourrages, de laits et de fromages ainsi que iv) l'injection des composes de reference disponibles. Cette liste constitue une precieuse banque de donnees pour de futurs travaux en vue de la tracabilite des produits laitiers et carnes de montagne. (Resume d'auteur)" @default.
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