Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W82370007> ?p ?o ?g. }
- W82370007 abstract "Aspergillus ochraceus et Aspergillus carbonarius, contaminants fongique frequents de plusieurs produits agricoles, produisent de nombreux polycetones dont les mycotoxines. Durant ce travail, la diversite des genes de polycetones synthases (PKSs), enzymes responsables de la biosynthese des polycetones, presentes chez ces champignons a ete etudiee en utilisant des couples d’amorces specifiques et degenerees. Au total, neuf PKSs differentes chez Aspergillus ochraceus NRRL 3174 et cinq PKSs differentes chez Aspergillus carbonarius 2Mu134 ont ete identifiees. Elles sont distribuees dans les trois principaux groupes de PKS connus chez les champignons. Parmi les genes identifies chez Aspergillus ochraceus, AoKS1, est responsable de la biosynthese de l’ochratoxine A et AoLC35-2 est responsable de la biosynthese des composes lactoniques. D’autre part, nous avons developpe un systeme de detection et de quantification d’Aspergillus carbonarius par PCR en temps reel en ciblant un gene de polycetone synthase. Le systeme developpe nous a ainsi permis aussi d’avoir une estimation rapide de la contamination en ochratoxine A dans le raisin a partir de la quantification d’ADN d’Aspergillus carbonarius. Enfin, une etude physiologique menee chez Aspergillus carbonarius pour connaitre la repartition d’ochratoxine A dans les spores, le mycelium et le substrat a montre que la majorite de cette toxine se trouve accumulee au niveau des spores. Les resultats ont aussi montre que la toxine accumulee se relargue dans le milieu et arrive apres 4 heures d’incubation a un niveau plus grand que celui de la valeur initiale. Ceci montre que les spores d’Aspergillus carbonarius peuvent participer a l’augmentation de l’ochratoxine A durant la maceration dans les procedes oenologiques. L’ensemble de ces travaux se situe dans le cadre de la gestion du probleme des mycotoxines dans la chaine alimentaire." @default.
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