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- W830304361 abstract "Pour la premiere fois, nous avons demontre l'existence de formes liees du parfum chez jasminum grandiflorum l. Le p-methylphenol, l'isophytol et le phytol, qui sont liberes apres hydrolyse enzymatique des glycosides grandiflorum n'avaient jamais ete trouves a l'etat lie dans d'autres plantes ou fruits, contrairement aux linaol, nerol, geraniol, alcool benzylique, citronellol et 2-phenylethanol. La nature de la fraction liee du parfum de la rosa centifolia, relativement complexe, ne contient pas que du -d-glucoside de monoterpene. La copule glucidique peut en effet etre constituee d'un glucose mais aussi d'un rhamnose ou d'un arabinose, tandis que les aglycones liberales sont en plus des monoterpenes, le 2-phenylethanol, l'alcool benzylique et l'eugenol. Le glucose est le constituant majoritaire de la copule glucidique du jasmin. Pour ces deux plantes les fleurs sont le seul lieu d'accumulation des glycosides. En laboratoire, nous avions pu extraire dans les conditions optimales d'hydrolyse, sur fleurs epanouies et conservees a temperature ambiante, les quantites respectives de 590 g et 350 g de bio-essence par tonne de fleurs de jasmin ou de rose. Au cours des essais industriels, nous avons obtenu pour le jasmin 311 g de bio-essence par tonne de fleurs" @default.
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