Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W851213250> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 31 of
31
with 100 items per page.
- W851213250 endingPage "120" @default.
- W851213250 startingPage "115" @default.
- W851213250 abstract "为构建具有控释特性的可食性输送载体，利用转谷氨酰胺酶交联大豆蛋白与k-卡拉胶形成蛋白／多糖复合冷致凝胶，分析了复合凝胶的微结构与流变学性质，并将复合凝胶冷冻干燥压制成片剂，对其在模拟胃肠液中对核黄素的控释特性和释放动力学进行了分析．结果表明：复合凝胶呈现致密的网络结构，k-卡拉胶的加入增强了复合凝胶的强度和硬度，荷载核黄素则弱化了复合凝胶的强度和硬度；在模拟消化道中，复合凝胶及片剂胃液释放1h的累积释放率低于17％，移入肠液后9h累积释放率为75％～100％，缓释效果良好；核黄素在模拟胃液和肠液中的释放机制不同，分别由Fick扩散和非Fick扩散控制．" @default.
- W851213250 created "2016-06-24" @default.
- W851213250 creator A5001301972 @default.
- W851213250 creator A5045306857 @default.
- W851213250 creator A5059150434 @default.
- W851213250 creator A5068453165 @default.
- W851213250 date "2011-12-25" @default.
- W851213250 modified "2023-09-24" @default.
- W851213250 title "大豆蛋白/κ-卡拉胶冷致凝胶的制备及控释特性" @default.
- W851213250 hasPublicationYear "2011" @default.
- W851213250 type Work @default.
- W851213250 sameAs 851213250 @default.
- W851213250 citedByCount "0" @default.
- W851213250 crossrefType "journal-article" @default.
- W851213250 hasAuthorship W851213250A5001301972 @default.
- W851213250 hasAuthorship W851213250A5045306857 @default.
- W851213250 hasAuthorship W851213250A5059150434 @default.
- W851213250 hasAuthorship W851213250A5068453165 @default.
- W851213250 hasConcept C71924100 @default.
- W851213250 hasConceptScore W851213250C71924100 @default.
- W851213250 hasIssue "12" @default.
- W851213250 hasLocation W8512132501 @default.
- W851213250 hasOpenAccess W851213250 @default.
- W851213250 hasPrimaryLocation W8512132501 @default.
- W851213250 hasVolume "39" @default.
- W851213250 isParatext "false" @default.
- W851213250 isRetracted "false" @default.
- W851213250 magId "851213250" @default.
- W851213250 workType "article" @default.