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- W91935538 abstract "V.A. : Laurence Berard, vous representez la moitie du celebre duo Berard et Marchenay, dont articles et ouvrages sur produits de terroir en France sont incontournables, et c’est a ce titre que vous nous accordez un entretien aujourd’hui pour le numero sur les produits alimentaires locaux du journal Anthropology of Food. Alors je commencerais par la traditionnelle question : si je vous dis produits locaux, a quoi pensez-vous ? L.B. : Produits locaux… et pas de produits de terroir… I.T. : Non..." @default.
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