Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W939300488> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 39 of
39
with 100 items per page.
- W939300488 abstract "A especie selvagem brasileira de amendoim Arachis villosulicarpa foi objeto de um estudo de caracterizacao quimica e biologica, atraves do qual o cultivar Tatu foi usado como testemunha, representando a especie comercial Ararachis hypogaea L. Os aminoacidos totais e livres, assim como o valor nutritivo da fracao nitrogenada na farinha desengordurada foram determinados. A composicao em acidos graxos e o perfil de acucares livres foram tambem determinados na fracao lipidica e glicidica respectivamente.O oleo e a farinha desengordurada foram obtidos mediante prensagem e extracao com solvente de lotes de 4 Kg de sementes.A composicao atipica em acidos graxos do oleo da especie selvagem foi confirmada mediante cromatografia gasosa de derivados metil ester dos acidos em coluna DEGS a 10%. Os acidos linoleico (51%) e oleico (15%) se encontram nesta especie em proporcoes que lembram mais o oleo de milho do que o de amendoim. Tambem acidos graxos de cadeias muito longas estao presentes em quantidades relativamente altas. Apos extracao dos sacarideos soluveis com uma mistura de metanol: cloroformio: agua (1:1: 1), seguida de reacao para converter os acucares nas correspondentes oximas e determinacao dos derivados trimetilsililados, encontrou - se quantidades menores de sacarose e maltose na especie A. villosulicarpa. O teor de sacarose nesta especie foi apenas de 60% do total encontrado para Tatu, o que nao deixa de surpreender uma vez que o sabor da especie selvagem e mais adocicado. Inositol, melibiose e rafinose foram sacarideos encontrados em maior concentracao na especie A. villosulicarpa.A partir dos resultados da hidrolise total da proteina por cinco tempos diferentes, pode-se concluir que treonina, cistina, metionina e triptofano estao presentes em maior concentracao na especie A. villosulicarpa do que no controle Tatu. No levantamento do perfil de aminoacidos livres, foram testados tres sistemas de extracao: acido tricloroacetico (TCA), acido sulfossalisilico (SSA) e a mistura metanol: cloroformio: agua (MCW, 60: 25:15). O sistema TCA foi mais eficiente que o MCW, mas equivalente ao SSA. Este ultimo, porem, propiciou maior resolucao nos cromatogramas durante a analise. Acido glutâmico, asparagina e arginina foram os aminoacidos livres mais abundantes. A especie selvagem, de modo geral, apresentou maiores concentracoes na maioria dos aminoacidos livres com excessao de fosfoserina, taurina, acido aminoadipico, prolina, acido α-aminobutirico e isoleucina. Avaliacao biologica da proteina com ratos, sugeriu que a qualidade proteica da especie A. villosulicarpa foi igual ou ligeiramente superior a proteina da variedade Tatu. Os valores de NPU e NPR foram 44,23 e 3,71 para a especie selvagem, e 42,38 e 3,43 para a variedade Tatu respectivamente.Abstract" @default.
- W939300488 created "2016-06-24" @default.
- W939300488 creator A5012354480 @default.
- W939300488 creator A5090422332 @default.
- W939300488 date "2021-08-09" @default.
- W939300488 modified "2023-09-25" @default.
- W939300488 title "Analise quimica e nutricional da especie selvagem de amendoim Arachis villosulicorpa" @default.
- W939300488 doi "https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1982.48610" @default.
- W939300488 hasPublicationYear "2021" @default.
- W939300488 type Work @default.
- W939300488 sameAs 939300488 @default.
- W939300488 citedByCount "0" @default.
- W939300488 crossrefType "dissertation" @default.
- W939300488 hasAuthorship W939300488A5012354480 @default.
- W939300488 hasAuthorship W939300488A5090422332 @default.
- W939300488 hasBestOaLocation W9393004881 @default.
- W939300488 hasConcept C144027150 @default.
- W939300488 hasConcept C2776156084 @default.
- W939300488 hasConcept C86803240 @default.
- W939300488 hasConceptScore W939300488C144027150 @default.
- W939300488 hasConceptScore W939300488C2776156084 @default.
- W939300488 hasConceptScore W939300488C86803240 @default.
- W939300488 hasLocation W9393004881 @default.
- W939300488 hasOpenAccess W939300488 @default.
- W939300488 hasPrimaryLocation W9393004881 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W1990804418 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W1993764875 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W2082860237 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W2130076355 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W2461433030 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W2898058329 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W3149430710 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W3158241323 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W4240334850 @default.
- W939300488 hasRelatedWork W621494538 @default.
- W939300488 isParatext "false" @default.
- W939300488 isRetracted "false" @default.
- W939300488 magId "939300488" @default.
- W939300488 workType "dissertation" @default.