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- W9703002 abstract "Abstract : The aim of this study was to identify the polymorphism on fatty acid synthase (FASN) gene and its association with fat traits and fatty acid composition in Hanwoo. We genotyped a SNP (g.16024G→A) detected in Exon34 of FASN on 90 Hanwoo steers by PCR RFLP. A linear mixed model revealed an association of g.16024G→A with total body fat contents ( P=0.006 ), while there is no significant effect between g.16024G→A and other traits (IMF, BF and fatty acid composition). Regression coefficient and R 2 of the SNP was -1.5 kg and 0.36 in this anslysis. Expecially, AA type of g.16024G→A has a less amount of body fat (1.5 kg) than GG type of the SNP in Hanwoo. In conclusion, this study indicates an important role for FASN gene in determining body fat content in Hanwoo. Key words : Hanwoo, FASN, SNP, BodyFat *Corresponding author: Tel: +82-33-330-0656E-mail address: khc3365@korea.kr I. 서 론 쇠고기의 품질은 육색, 지방색, 연도 및 근내지방도에 의해서 좌우되며(Hocquette 등, 2005; Geay 등, 2001), 이들 요인중 근내지방은 쇠고기의 풍미와 연도를 증가시킬뿐만 아니라 쇠고기의 등급을 결정하는 매우 중요한 요인이다(Tatum 등, 1982). 따라서, 쇠고기의 근내지방도를 향상시키기 위하여 소의 비육기간 연장 및 고 에너지 사료급여프로그램과 같은 다양한 연구가 진행되고 있다(Kim 등, 2005). 그러나 이러한 방법으로 근내지방은 향상되었지만, 등지방 및 내장지방과 같은 불가식지방의 증가로 쇠고기 생산에 있어서 비효율적인 결과를 초래하고 있다. 따라서 근육 내 지방특이적인 유전자 및 근육내 지방축적에 대한 생리・생화학적 메커니즘을 규명을 위하여 Wang 등(2005)은 육우중 근내지방축적능력이 가장 우수하다고 알려진 일본 흑모화우와 유우인 홀스타인종의 등심조직으로부터 근육 내 지방합성에 특이적으로 차등 발현하는 유전자를 탐색하였다. 또한 Childs 등(2002)은 앵거스와 헤어포드 교잡종을 대상으로 곡물사료와 같은 고 에너지 사료급여에 따른 근내지방 축적량을 3그룹으로 나누어 근내지방 조절인자를 ddRT-PCR을 이용하여 탐색하였다. 이러한 근내지방 특이적인 차등발현 유전자 탐색은 근육 내 지방합성에 대한 생리・생화학적인 기작을 규명하는 것 외에 그 유전자내에 존재하는 SNP(single nucleotide polymorphism) 탐색을 통한 DNA marker 개발과 같은 산업화에 직접적으로 적용할 수 있다는 장점이 있다. 최근 Lee 등(2006)은 지방합성이 왕성하게 진행되는 비육후기의 근육 내 지방합성에 있어서, 지방산(fatty acid) 및 당과 같은 에너지원을 세포내로 전달하는 FABP4, GLUT4 및 근육 내 지방합성의 주요 유전자 4개에 대하여 유전자 발현양상을 분석하였다." @default.
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