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- W977072178 abstract "A Curcumalonga L. originaria da India contem curcuminoidesque alem de corante, possuem atividade antioxidante com efeito antimutagenico, indicados no tratamento preventivo do câncer. O objetivo deste trabalho foi selecionar um co-solvente a ser obter extratos com alto teor de curcuminoides, e determinar suas propriedades funcionais tais como: acao antioxidante, antiproliferativa e antibacteriana. Os experimentos foram conduzidosnuma unidade de Extracao Supercritica (ESC) com extrator de leito fixo com diâmetro de 2,83x10-zme comprimento de 0,375m. Os experimentos foram realizados a 303,15K; os co-solventes testados foram etanol, isopropanol, e a mistura destes (50:50); a porcentagem de co-solvente de 6,39% a 16,11%; a vazao total do solvente variou entre 0,47xlO-skg/s a 4,45xlO-skg/s, e pressoes de 200 e 300 bar. Os extratos foram analisados por COEM, CODIC, CCD e Espectrofotometro-Uv.As propriedades funcionais foram obtidas medindo a atividade antioxidante(Monofalbmitate test), a acao antibacteriana (Microplate Alamar Blue Assay) e a acao antiproliferativa. Os resultados mostram a influencia da origem na materia-prima e do cosolvente quanto ao rendimento dos CC. O melhor co-solvente foi a mistura de etanol/isopropan l a 13,59% (massa) na vazao de 1,93x lO-skg/s, pressao de 300 bar e materia-prima originaria em Sao Paulo-Brasil, com rendimento de CC de 1,81%. A extracao supercritica produziu extratos com as fracoes volatil e pesada (CC). O residuo doprocesso contem tracos de CC o que poderiam imprimir propriedades funcionais no amido residual, classificando-o como amido especial.A atividade antioxidante foi de 80-95% de inibicao para 3h de reacao. A atividade antiproliferativa apresentou efeitos citostatico e citocida a partir de 0,25 Jlg/mL e 250 J:!g/mLde extrato, respectivamente. A atividadeantibacteriana iniciou na concentracaodo extrato acima de 256 Jlg/mL(CIM). Palavras-chave:Curcuma longa L., curcuminoides,extracao supercritica,co-solvente Abstract" @default.
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