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• W977794324 abstract "Ce travail constitue un recueil des mes activites d'enseignement et de recherche postdoctorales realisees au sein du laboratoire Chimie des Produits Naturels (CPN) dans le cadre du projet de recherche Ressources Naturels soutenu par l'UMR CNRS 6134 Sciences de l'Environnement de l'Universite de Corse Pasquale Paoli. Les travaux concernent la caracterisation des Plantes aromatiques et medicinales (PAM) et des produits de l'agroalimentaire au travers des melanges complexes volatils qui en sont issus. Ces melanges complexes sont des huiles essentielles, des hydrolats, des extraits aux solvants et des fractions volatiles. Les differentes etapes de la sequence analytique ont ete examinees a savoir, le choix des vegetaux et leur echantillonnage, la preparation de l'echantillon, son analyse proprement dite, l'interpretation des resultats au moyen de l'outil statistique et leur valorisation au travers de la recherche de principes actifs. La premiere partie vise a caracteriser les huiles essentielles, les hydrolats, les extraits aux solvants et les fractions volatiles issus de PAM et ainsi que les aromes des huiles d'olives et de jus d'agrumes. Pour cela, nous avons examine les potentialites de methodes dites alternatives a l'hydrodistillation, methode conventionnelle pour l'obtention des huiles essentielles et des hydrolats, telles que l'extraction assistee par micro-ondes et la MicroExtraction en Phase Solide. L'analyse proprement est realisee au laboratoire CPN a l'aide de techniques chromatographiques telles que la Chromatographie en Phase Gazeuse (CPG) pour la quantification et la CPG couplee a la Spectrometrie de Masse (CPG-SM) pour l'identification des constituants des melanges. Nous avons optimise la sequence analytique en utilisant la complementarite des techniques telles que la chromatographie sur colonne, l'utilisation de la SM en mode ionisation chimique et de la Resonance Magnetique Nucleaire pour l'identification de molecules absentes des bibliotheques de references. La deuxieme partie concerne le developpement d'un axe de recherche nouveau qui vise a mettre en evidence des principes actifs au travers de l'etude des proprietes antibacteriennes et antifongiques des huiles essentielles et des extraits de vegetaux. Nous avons mis en evidence les proprietes biologiques d'huiles essentielles et d'extraits sur un certain nombre de bacteries impliquees dans des infections nosocomiales et alimentaires. La derniere partie developpe les perspectives de travail qui visent a renforcer les travaux sur les PAM et sur les produits identitaires de l'agroalimentaire produits en Corse en explorant de nouvelles matrices d'etudes (fraction lourde) et de nouvelles techniques d'extraction. La valorisation des melanges complexes issus des vegetaux par la recherche de nouveaux antibiotiques surpassant les mecanismes de resistance des bacteries et de nouveaux antioxydants reste un challenge scientifique d'avenir." @default.
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