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- W993217303 abstract "Este trabalho visou o uso de Espectroscopia Raman e de Quimiometria para monitoramento e controle da fermentacao de glicose por Saccharomyces cerevisiae. Na primeira etapa, foi utilizada calibracao multivariada baseada no metodo dos Minimos Quadrados Parciais (PLS) para quantificacao de glicose, etanol, glicerol, acido acetico e celulas. Os modelos foram desenvolvidos baseados nos valores de concentracao obtidos pelos metodos de referencia, cromatografia liquida de alta eficiencia ? HPLC e espectrofotometria UV/Vis. Tanto na etapa de calibracao quanto na de validacao, a otimizacao foi realizada com eliminacao de amostras anomalas, baseada nos valores de leverage, residuos e escores. Na segunda etapa, cartas de controle multivariadas foram usadas para identificacao de falhas em bateladas durante o processo de fermentacao. Foram construidos modelos MPCA (Analise de Componentes Principais Multimodo) a partir de bateladas NOC (Condicoes Normais de Operacao). As cartas de controle multivariadas foram aplicadas em dois modos de desdobramento dos dados obtidos durante o monitoramento, um preservando a direcao das bateladas e outro a direcao do tempo. As falhas estudadas foram temperatura, mudanca no substrato e contaminacao do sistema. No modo de desdobramento por bateladas, a carta de controle Q foi eficiente para deteccao das falhas estudas, fato comprovado pela classificacao correta de tres bateladas NOC como dentro de controle. No entanto, a carta de controle T2 nao foi capaz de identificar as falhas estudadas corretamente como fora de controle. O modo de desdobramento pelo tempo tambem apresentou classificacoes corretas das falhas estudadas.Abstract" @default.
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